Cafeaua cu mănunchi (cafea antiglonț) are beneficii pentru sănătate Stil de viață
Mișcarea cu conținut scăzut de carbohidrați a creat o cerere pentru produse alimentare și băuturi bogate în grăsimi și cu conținut scăzut de carbohidrați, inclusiv cafea cu unt.
În timp ce produsele din cafea cu unt sunt extrem de populare printre entuziaștii cu conținut scăzut de carbohidrați și paleo, mulți se întreabă dacă există vreun adevăr cu privire la beneficiile lor pentru sănătate.
Acest articol explică ce este cafeaua cu unt, pentru ce se folosește și dacă consumarea acesteia vă poate aduce beneficii sănătății.
Ce este cafeaua cu unt?
În forma sa cea mai simplă și tradițională, cafeaua cu unt este pur și simplu cafea preparată în combinație cu unt.
Istorie
Deși mulți oameni cred că cafeaua cu unt este un amestec modern, această băutură bogată în grăsimi a fost consumată de-a lungul istoriei.
Multe culturi și comunități, inclusiv șerpa din Himalaya și Gurajul din Etiopia, beau de secole cafea cu unt și ceai cu unt.
Unii oameni care trăiesc în regiuni de mare altitudine adaugă unt în cafea sau ceai pentru a avea nevoie de energie, deoarece viața și munca în zone de mare altitudine își mărește nevoile calorice (1, 2, 3).
De asemenea, oamenii din regiunile Himalaya din Nepal și India, precum și din anumite zone din China, beau în mod obișnuit ceai făcut cu unt de iac. În Tibet, ceaiul de unt, sau po cha, este o băutură tradițională consumată zilnic (4).
Cafea antiglonț
Astăzi, în special în țările dezvoltate precum Statele Unite, Regatul Unit și Canada, cafeaua cu unt se referă în general la cafeaua care conține unt și nucă de cocos sau ulei de MCT. MCT înseamnă Trigliceridele cu lanț mediu, un tip de grăsime obținută în mod obișnuit din uleiul de cocos.
Cafeaua antiglonț este o rețetă proprie creată de Dave Asprey care constă din cafea, unt alimentat cu iarbă și ulei MCT. Este favorizat de pasionații cu conținut scăzut de carbohidrați și pretinde că crește energia și reduce pofta de mâncare, printre alte beneficii.
Astăzi, oamenii consumă cafea cu unt, inclusiv cafea antiglonț, din mai multe motive, cum ar fi îmbunătățirea pierderii în greutate și promovarea cetozei, o stare metabolică în care corpul arde grăsimile ca sursă primară de energie (5).
Puteți prepara cu ușurință cafea cu unt acasă. Alternativ, puteți cumpăra produse din cafea cu unt prefabricate, inclusiv cafea antiglonț, în supermarketuri sau online.
Consumul de cafea cu bufet oferă beneficii pentru sănătate?
Internetul este plin de dovezi anecdotice conform cărora consumul de cafea cu unt crește energia, mărește concentrarea și promovează pierderea în greutate.
Iată câteva beneficii pentru sănătate, susținute de știință, legate de ingredientele individuale care sunt de obicei utilizate pentru a face cafea cu unt:
- Cafea. Pachet cu antioxidanți care promovează sănătatea, cum ar fi acidul clorogenic, cafeaua poate crește energia, crește concentrarea, poate promova arderea grăsimilor și chiar reduce riscul anumitor boli (6).
- Unt hrănit cu iarbă. Untul alimentat cu ierburi conține cantități mai mari de antioxidanți puternici, inclusiv beta-caroten, precum și cantități mai mari de acizi grași omega-3 antiinflamatori decât untul obișnuit (7, 8).
- Ulei de cocos sau ulei MCT. Uleiul de cocos este o grăsime sănătoasă care poate crește colesterolul HDL (bun) care protejează inima și reduce inflamația. S-a demonstrat că uleiul MCT promovează pierderea în greutate și îmbunătățește colesterolul în unele studii (9, 10, 11, 12, 13).