C; pune gradina; n! 4 rețete cu flori sălbatice și ierburi
Actualizat la 30 august 2020 12:53
Rareori acordăm atenție ierburilor și florilor pe care pământul le dă fără efort în jurul nostru. Și mulți dintre ei, în afară de a ne oferi frumusețea și aroma lor, ne hrănesc și ne pot vindeca.
Salată de căpșuni și flori
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 mana de nasturel
- 1 mână de rucola
- 1 mână de păpădie
- 1 mana de frunze de nasturtium
- 350 g căpșuni
- Flori de calendula și rucola
- 1 mana de busuioc
- 1 mână de coriandru
- 1 mana de patrunjel
- 100 ml ulei de măsline
- 1 linguriță de sare și chili după gust
Pregătirea
Vă vor dura doar 15 minute:
- Tăiați mărunt ierburile din amestec și condimentați cu ulei, sare și chili.
- Faceți un amestec cu frunzele verzi spălate.
- Spălați și feliați căpșunile.
- Se amestecă totul și se condimentează cu amestecul de ierburi.
Crăciun de cimbru cu pate de avocado
Ingrediente pentru 4 persoane
Pentru biscuiti:
- 200 g de hrișcă
- 30 ml ulei
- 1 lingura cimbru
- 10 g drojdie nutritivă
- 50 g semințe de cânepă decojite
- O jumătate de lingură de sare
- 2 avocado mari
- 1 lămâie, sucul și coaja
- 1 mână de arpagic
- flori de coriandru și de floarea-albă
- 1 lingura de ulei de masline
- 1 linguriță sare
Pregătirea
Pentru a deshidrata biscuiții vor dura încă 20 de minute:
- Se strecoară și se spală grâul și se pisează cu restul ingredientelor într-un robot de bucătărie.
- Se întinde amestecul pe tăvile de deshidratare și se lasă la 42 ° C timp de 8 ore. Răsturnați-le și țineți-le încă 2 ore. Apoi tăiați în porții mici.
- Curățați avocado și puneți-l într-un piure. Se adaugă sare, ulei și lămâie.
- Tăiați arpagicul și selectați petalele florilor.
- Amestecă totul și îl ai.
SUC DE MÂNĂ ȘI MENTĂ
Ingrediente pentru 1 persoană
- 1 fenicul
- 2 mere
- 1 mână de mentă
Pregătirea
- Spălați foarte bine toate ingredientele.
- Apoi treceți-le printr-un extractor de suc sau un mixer electric.
- Decorează și aromează cu niște frunze de mentă și câteva frunze de fenicul și flori.
Pentru stoarcere, recomand întotdeauna să folosiți mere cu carne tare, precum soiurile Granny Smith (sau mărul verde al „Grandma Smith”), Fuji sau Royal Gala. Și, în orice caz, evitați merele cu o textură făinoasă.