C; Cum poți pune capăt dependenței; n to az; mașină
Actualizat la 25 mai 2020, 18:29
Zaharurile rafinate și adăugate creează dependență și reprezintă o amenințare pentru sănătatea dumneavoastră. Vă explicăm cum funcționează această dependență și cum să o combateți.
La două și jumătate după-amiaza, Marta își părăsește biroul și merge la supermarket să cumpere alimente. Își umple repede coșul și fuge să prindă metroul. O pâine de pâine integrală iese din geanta de cumpărături, dar își scufundă brațul până jos și chicotește când recunoaște cutia de fursecuri cu ciocolată cu degetele.
Când ajungeți la oprire, decideți să o păstrați în același loc în care l-ați lăsat. A încercat din răsputeri să nu mănânce ultimele două fursecuri pentru a înăbuși sentimentul de vinovăție care începe să iasă la suprafață. Când ajunge acasă, descoperă că achiziția i-a golit buzunarul, dar nu a umplut frigiderul. A cumpărat tot felul de gustări și bibelouri și flops în scaunul din sufragerie. Ce s-a întâmplat?
Mecanismele biologice ale dependenței de zahăr
Dependența este un fenomen psihosocial, dar este evident și în propria noastră biologie animală. Activarea circuitelor de recompensă ne-a permis să supraviețuim în vremuri foarte îndepărtate, dar poate fi o problemă în epoca noastră de viteză și consumism.
Mecanismele neurologice implicate în dependențe devin cunoscute treptat și în ultimul deceniu a existat o cunoștințe mai detaliate asupra neurotransmițătorilor, receptorilor, centrelor de recompensă și fenomenelor moleculare pe care le numim acum „neuroadaptare”.
Acționează asupra centrelor de recompensă din creier
Zona tegmentală ventrală și nucleul accumbens constituie centrele de recompensă din creierul nostru. Sunt centre care eliberează dopamină, neurotransmițătorul care este modulatorul principal al răspunsurilor în acești centre de recompensă, care dă-ne acel sentiment de plăcere, deși mai sunt și alții.
Într-un studiu cu șobolani de laborator, li s-a dat o dietă intermitentă cu zahăr, folosind o soluție de zaharoză și hrănire normală. Zaharul a fost beat de rozătoare într-un mod compulsiv. Și acești șobolani și-au consumat și dieta normală, dar au prezentat un model de alimentație asemănător, cu simptome asociate, cum ar fi anxietatea și dependența.
O lună mai târziu, a fost analizată legarea dopaminei cu receptorii săi neuronali. S-a descoperit că percepția gustului dulce producția de dopamină a fost deja declanșată în momentul ingestiei și că prin legarea la receptori a fost responsabilă pentru senzația de plăcere.
Mai mult, numărul receptorilor de dopamină crescuse semnificativ la șobolanii care urmează dieta cu zahăr.
Este necesară creșterea dozei
Starea arătată de șobolani era similară dependenței de droguri în mai multe dimensiuni, deoarece creșterea receptorilor are loc și în cazul drogurilor dependente. Și produce „sindromul deficitului de recompensă”, adică este nevoie de un stimul din ce în ce mai mare pentru a se bucura de plăcere.
La fel cum drogurile abuzive (cocaină, heroină, metamfetamină etc.) determină o creștere a nivelului de dopamină în nucleul accumbens, la testele pe animale ingestia de zahăr provoacă o acțiune similară.
În cazul ființei umane, capacitatea de a te bucura de lucruri simple s-ar pierde, viața de zi cu zi și am fi forțați să căutăm acea plăcere în ceea ce ne face să intrăm în cercul vicios: este dependență în termeni biologici.
Nucleul accumbens și zona tegmentală ventrală au conexiuni reciproce cu cortexul prefrontal și regiunea limbică, care sunt puternice centre modulatoare de comportament și emoții.