Burrata al Pesto - AntojandoAndo
Unul dintre cele mai ușoare, dar foarte pline de culoare, care a devenit unul dintre preferatele mele este Burrata al Pesto. cel mai bun lucru este că totul este aproape gata, practic asamblează vasul cu ingredientele. Este perfect mai ales pentru a-l servi vara, profitând de faptul că roșiile sunt la maxim pentru a pregăti această delicioasă rețetă! Burrata este un tip proaspăt de mozzarella de bivol, un produs tipic din Murgia, sudul Italiei. Nu cunoaștem brânza mozzarella, este un soi diferit și foarte delicat. Are forma unei bile și în interior, consistența sa este cremoasă. În mod normal, vine într-un recipient de plastic cu un fel de ser sau lichid, astfel încât să rămână umed.
Se potrivește foarte bine cu pesto, originar din Liguria, tot în Italia. Bucătăria sa este foarte renumită și produsele sale sunt minunate. Pesto-ul este deja vândut gata în supermarketuri, deși există și multe rețete pentru a-l face acasă. Este un amestec de busuioc proaspăt, usturoi, nuci de pin, parmezan sau brânză de oaie, ulei de măsline și sare grosieră. Se folosește în diferite preparate, sosul perfect pentru salate, legume, carne, pește și, desigur, paste.