Burgerul lunii Pepita de cocido La Pepita Burger Bar
A sosit! Azi e ziua! Ne luăm rămas bun de la burgerul nostru anterior al lunii, Pepita Wichita, pentru a-i întâmpina ... Cocido Nugget!
Acest nou burger va fi în meniul restaurantelor noastre pentru următoarele câteva luni, un pariu care aduce un omagiu unui preparat tipic galician și de iarnă, tocană. Pâinea artizanală este făcută din aluat și are baza Cartof gătit cu chorizo galician, apoi includem 150 de grame de porc la grătar, șuncă afumată și cashira gătită și tăiate în felii subțiri. Am terminat cu napi fierti sub forma de piure cu bulion propriu de gătit, fără produse lactate și, în sfârșit, năutul nostru sotat cu o notă de boia dulce deasupra burgerului. Un burger potrivit pentru celiaci dacă schimbi pâinea!
A pune împreună ingredientele unui fel de mâncare popular într-un Pepita Burger fără a-și pierde esența a fost o provocare și nu este prima dată când La Pepita a încercat să transfere un fel de mâncare tradițional la un burger. Un burger al lunii nu poate fi orice hamburger, iar de la La Pepita vrem să vă poată transporta la gastronomia unei zone și să vă aducă în palat o combinație surprinzătoare sub forma unui hamburger.