Bună ziua Comidista Pâinea veche este mai puțin îngrășată; El Comidista EL PA; S

Legende absurde despre pâine și lactoză în cel mai bizar birou al gastronomiei.

Distribuiți pe Facebook
Distribuiți pe Twitter
Distribuiți pe Pinterest
Distribuiți pe alte rețele

Bună ziua, Comidista revine ca un cui la întâlnirea sa lunară. Totul merge în acest birou: îndoieli culinare, enigme gastronomice, probleme psihologice, întrebări metafizice și drame ale vieții contemporane. Trebuie doar să-mi trimiteți un e-mail la elcomidista [at] gmail.com. Îți voi răspunde îngrijorărilor prostești în prima vineri a fiecărei luni, cu excepția sărbătorilor, podurilor, bolilor grave sau decesului.

Alma: Zilele trecute, o colegă de serviciu a comentat că a văzut un documentar care spunea că pâinea învechită nu îngrășează. Știi ceva despre asta? Orice rețetă?

Dragă Alma, ce fel de canale de televiziune urmărește colegul tău de muncă? Divinitate? 13Tv? Canalul Horoscopului? Pentru că nu-mi pot imagina pe cineva să spună o asemenea prostie într-un mediu minim serios, nici măcar la Telecinco sau la programul lui Mariló Montero. Singura diferență dintre pâinea proaspătă și pâinea veche este că prima are mai multă umiditate. Adică apă. Dacă scoți apă din orice aliment, nu te îngrașă. Glucidele, grăsimile și proteinele lor sunt încă acolo în liniște, fără a se evapora sau a face lucruri nebunești care, în mod miraculos, te îngrașă mai puțin atunci când le consumi.

Nicolás: Cât durează un ou în frigider? Există ceva care să vă spună că un ou a îmbătrânit?

Platanovski: Ouăle pot fi congelate? Trebuie să o faci într-un mod special?

Guillem: Este bine să ne trolești cu oul. Trebuie spălat sau nu? Ultimele informații de pe pagina dvs. au fost că spălarea a fost mai proastă (caca de pui s-a scurs prin porii cochiliei), în timp ce în ultimul Alò, Rocío, studentul oului, spune că poate fi curățat. Erau?

Dragi Nicolás, Platanovski și Guillem, sunt pe cale să primesc îndoieli cu privire la ouă până la idem, dar chiar și așa îți voi răspunde cu răbdarea infinită care mă caracterizează. Oul nu are o dată de expirare, ci o dată de expirare, care este la 28 de zile de la depunere (aceste informații apar pe etichetă și sunt imprimate pe coaja oului). Ce inseamna asta? Dacă este păstrat la frigider fără sărituri bruște de temperatură, poate fi consumat chiar dacă au trecut cele 28 de zile, dar este de preferat să o faceți în perioada respectivă. Când un ou este stricat, trebuie doar să-l mirosiți pentru a vă da seama că este mai bine să nu-l mâncați.

Ouăle întregi crude nu pot fi congelate, pentru simplul motiv că se rup. Da, puteți îngheța smoothie-urile și durează până la un an. Ouăle pot fi spălate, dacă se dorește, chiar înainte de utilizare, deoarece nu va exista timp pentru a se scurge vreo contaminare prin coaja poroasă. Dar niciodată înainte de a le pune în frigider. Toate aceste informații ne-au fost furnizate de Rocío Ruiz-Calero, de la Institutul pentru ouă, care cu tabarul pe care i-l dai nu va mai avea nevoie să facă lucrări bune sau să intre într-o mănăstire sau să meargă la misiuni pentru a merge în cer.

Chema: Uită-te la Mikel cum se distrează porcii.

Dragă Chema, îți mulțumesc pentru depunerea ta. Mi-ar plăcea să știu ce se află în capul ființei care a proiectat această gañanada. De ce mi s-a părut o idee bună să amesteci creșterea porcilor cu fanteziile unui vagabond care iubește porno-ul lesbian. Și, mai presus de toate, ce vor crede mama și surorile lui despre camionul său și despre el.

Antonio: Ce este mai bine pentru uscarea vaselor și așa mai departe când mașina de spălat vase a terminat de funcționat? Deschideți ușa astfel încât aburul să nu se condenseze sau lăsați-l închis pentru o vreme, astfel încât conținutul să se usuce cu căldura reziduală?

Dragă Antonio, dacă ai o mașină de spălat vase vulgaris, de la marca Bosch îți sugerează ca după ciclul de spălare să aștepți o jumătate de oră înainte de a deschide ușa, pentru a evita condensul. Acum, dacă aveți unul cu zeoliți, puteți deschide ușa exact când spălarea este terminată. Așa cum presupun că ați fost picueto cu acest răspuns, vă explic că „zeoliții” nu sunt o rasă de bărbați pitici pe care producătorii le pun în interiorul dispozitivului pentru a usca vasele la viteză maximă, ci unele minerale care absorb umiditatea generată de în jur și plasat într-un recipient la baza aparatului.

Irene: Știți numele zahărului brun care vine în fursecurile daneze cu unt în formă de arc? Știi dacă o poți obține aici? Nici eu nu pot găsi chipsuri de ciocolată pe placul meu, le pot face cu ciocolata la alegere fără ca ei să moară la cuptor? Nu-mi spune un monguer, te rog. Este destul de greu să fi căzut în ghearele cuquimalenismului ...

Dragă Irene, întrucât nu mă interesează absolut întrebarea ta, am transmis-o Ana Vega Biscayenne. „Zaharul mare cristalizat pe care îl au deasupra fursecurile daneze se numește în engleză coarse sugar, sau zahăr grosier", explică expertul nostru în patiserie. „Nu este același lucru cu perla sau cande, iar aici, în Spania, este puțin dificil de găsit Cel mai apropiat lucru pe care l-am găsit după o lungă perioadă de timp de googling sunt niște borcane de zahăr în cristale mari, transparente și strălucitoare, care sunt vândute sub formă de stropi. faună. Îl poți căuta ca „zahăr alb spumant” aici și aici. În ceea ce privește chipsurile de ciocolată, de obicei folosesc câteva picături de ciocolată neagră Gorrotxategi, dar le poți gestiona perfect acasă de pe tableta de care ai nevoie cel mai mult răbdare să-l tai în bucăți și apoi să le treci printr-o sită cu găuri mari (cum ar fi pastele) pentru a îndepărta cele mai mici chipsuri ".

Jaime: Pentru mine a fost întotdeauna nepoliticos să las mâncarea pe farfurie, dar partenerul meu și familia lui o fac întotdeauna. El spune că obiceiul își poate avea originea în a nu da senzația de a rămâne flămând. Faptul este că nu avem clar cine dintre cei doi este întotdeauna fatal. Ne poti ajuta?

Dragă Jaime, lăsarea alimentelor pe farfurie în mod intenționat nu este politicoasă. Și este, de asemenea, un scuipat în fața tuturor oamenilor flămânzi de pe această planetă, care, în cazul în care pijazo-ul iubitului tău nu a aflat, există MILIOANE. Spune-i de la mine să se gândească puțin la ele, dacă găsește un decalaj între alegerea țesăturilor pentru tapițeria tripletului, a decide ce să poarte pentru următoarea cină cu baroana Pitita de Hohenlohe și a cumpăra chiloți Calvin Klein sau Dolce & Gabanna. Ceea ce este nepoliticos este să răzuiești farfuria cu pâine și să o lași ca și cum ar fi trecut prin mașina de spălat vase: faci asta numai în singurătate, cum ar fi masturbarea, sau în prezența celor mai intime, cum ar fi.

Carlos: Îmi place trufa, tuberculul nu desertul, dar ceea ce am văzut în supermarketuri pe care le vând într-o sticlă scufundată într-un lichid suspect, mi se pare că nu este trufă sau cel puțin nu arată aceasta. De unde puteți cumpăra trufe negre la prețuri rezonabile? De asemenea, nu vreau să cheltuiesc o avere pentru a face niște ouă rupte, paste sau altele asemenea. Deoarece este destul de scump și puțin folosit (doar o singură foaie), cum este conservarea?