Bună ziua Comidista Clătitele de orez sunt sănătoase? El Comidista EL PA; S

Biroul lui June este plin, cu oameni care ezită în legătură cu alimentele dietetice, cu oameni albi care denumesc avocado și cu oameni care nu știu cum să cumpere un ștanț chinezesc fără a sparge banca.

Distribuiți pe Facebook
Distribuiți pe Twitter
Distribuiți pe Pinterest
Distribuiți pe alte rețele

Bună ziua, Comidista revine ca un cui la întâlnirea sa lunară. Totul merge în acest birou: îndoieli culinare, enigme gastronomice, probleme psihologice, întrebări metafizice și drame ale vieții contemporane. Trebuie doar să-mi trimiteți un e-mail la elcomidista [at] gmail.com. Îți voi răspunde îngrijorărilor prostești în prima vineri a fiecărei luni, cu excepția sărbătorilor, podurilor, bolilor grave sau decesului.

Jesús: Văd din ce în ce mai mult în jurul meu spectacolul oamenilor care întorc sticla de vin pe care tocmai au deschis-o pentru a le arăta tovarășilor lor că sunt cunoscători. Cred că atunci când restaurantul vă spune că este în regulă, ar trebui să fiți liniștiți: dacă crama vrea să producă un vin cu un gust dezgustător, iar unitatea îl oferă acolo, acesta nu mai este clientul ambelor. Ce crezi? Mulți oameni sunt convinși că, dacă un client spune că vinul este rău, hangiul ar trebui să-l schimbe fără îndoială, chiar dacă nu este.

Dragă Iisuse, îți mulțumesc că ai ridicat o dilemă morală interesantă și mi-ai redat credința în oamenii care scriu la acest birou. O barcă în curând și, oricât de mult ne-ar răsplăta prostii care returnează vinurile prin postură, aș spune că restaurantul trebuie să mănânce sticla. Dar, deoarece nu sunt pe deplin clar, am mers la doi experți în vinuri pentru a ne da părerea cu privire la această chestiune. „Sticla trebuie schimbată, fără îndoială”, spune cu forță Federico Oldenburg. „Și, desigur, nu există nicio taxă, atâta timp cât a fost returnată din cauza unui defect și nu pentru că clientului nu îi place vinul. Să ne gândim, de asemenea, că majoritatea oamenilor își aruncă sticle defecte pe gât și le acceptă pentru că nu își dau seama sau pentru că nu dau cantina în restaurant. Conform unor statistici, aproximativ 10% din sticlele de pe piață sunt defecte. Imaginați-vă dacă toți au fost înapoiați! " .

Joan Gómez Pallarés apără dialogul: „Percepția vinurilor este diferită în funcție de oameni și culturi. Dacă aș fi eu cel din restaurant, aș încerca să argumentez și să explic clientului caracteristicile vinului. Dar dacă condițiile pentru acest dialog nu sunt îndeplinite și alternativa este altercația, aș ceda, aș schimba sticla și aș bea-o atât de bogat după ce am servit cu oamenii mei ".

Sonia: Ți-am trimis tortul pe care l-am făcut pentru nepoata mea acum câțiva ani cu toate intențiile mele bune, dar a fost un dezastru major. Era de Halloween, așa că am făcut-o ca o fantomă. Mai întâi vine originalul, apoi al meu.

Dragă Sonia, fără îndoială, tortul tău este mult mai înfricoșător decât originalul, așa că ai atins cumva obiectivul terorizării nepoatei tale. Vă încurajez să continuați să creați fistrouri de patiserie ca acesta și să ni le trimiteți, pentru a vedea dacă într-o zi vom monta un Pastry Disaster: Sonia specială precum cele pe care le-am făcut deja cu personaje animate, Star Wars sau catastrofe Pinterest.

Manuela: Am o mică fermă ecologică. Aș vrea să știu dacă este adevărat că anumite găini (cred, chiliene) depun ouă fără colesterol sau dacă este un zvon fără fond.

Dragă Manuela, nu știu în ce terapii alternative, vindecare reiki sau dietă feng shui ați văzut acest lucru, dar confirm că este o farsă. După cum ne-a explicat de la Institutul pentru ouă, din 1977 au fost efectuate analize care arată că ouăle de pui araucaniene sau ouăle albastre au același sau chiar mai mult colesterol decât cele convenționale. Ceea ce nu este nici o dramă: atâta timp cât nu ești ca Edith Massey în Pink Flamingos și mănânci mai ales ouă, acestea nu vor crește în mod sensibil colesterolul din sânge.

Yolanda: Am vrut să știu părerea ta despre clătitele de orez, porumb sau grâu. Am auzit că nu sunt răi ca gustare, atâta timp cât nu înlocuiesc o masă. De asemenea, am vrut să știu dacă considerați o mâncare bună tortilla care este folosită pentru fajitas sau tacos, ca înlocuitori pentru pâine la o cină, de exemplu.

Dragă Yolanda, nu voi merge cu jumătate de măsură. Pentru mine, clătitele de porumb sau de grâu „să slăbești” sunt un șmecher care nu hrănește și nici nu satisface: doar te umple de aer. În cazul în care această părere a fost un pic părtinitoare de mania pe care o am pentru ei, am întrebat-o pe unul dintre nutriționiștii noștri de referință, Aitor Sánchez (MiDietaCojea), care a venit să ne spună ceva asemănător: „Clătitele sau gustările din porumb-orez nu sunt o gustare grozavă. De obicei, transportă un exces de sare, pe lângă faptul că includ produse rafinate și uleiuri de interes nutritiv redus. O gustare mai ieftină în greutate, mai satisfăcătoare și mult mai practică este pur și simplu un fruct sau câteva nuci ".

Nici Sánchez nu este un mare fan al tortilelor fajita: „Sunt făcute cu făină nefermentată, deci vor avea mai puțini nutrienți disponibili, iar în ele se folosesc și uleiuri de slabă calitate. Dacă doriți să faceți fajitas diferite și sănătoase, înlocuiți pentru frunzele mari de salată. ”La rândul meu, recomand o marcă bună de tortilla făcute cu porumb nixtamalizat (gătit cu apă și var), mai bogat în niacină, fosfor, calciu și alți nutrienți: La Reina de las Tortillas.

Andreacómeteelpollo: Îmi place să prepar pui cu ardei roșu, ceapă, ierburi aromate și un strop bun de vermut. Ideea este că am două fetițe și soțul meu este îngrijorat de faptul că sosul de pe pui le-ar putea îmbăta. Fac același lucru și primesc masiele fără să încep școala elementară.