Bumbac de zahăr, o ispită dulce - Somos Hermanos
Pentru: Eduardo Pérez Albores
Această bomboană s-a născut în Anglia în anul 1870 și se spune că s-a născut, pentru că acolo a fost fenomenul „păr de înger”. Într-o casă comună, un recipient de folie a fost așezat pe aragaz, deoarece urma să fie folosit pentru gătit. Când comalul a luat foc, a căzut accidental zahăr despre el și așa bomboane mai moale și mai dulce decât știm astăzi ca vată de zahăr.
„În 1930, circul Atayde a adus cu el două aparate de bumbac pentru bomboane și a venit cu numele de iluzie de la Paris ”spune Jaime González, care este fermier de bumbac din 1944 în centrul orașului Coyoacán, el și familia sa au fost oameni care au alimentat tradiția de vată cu bomboane din țara noastră.
„Bunicul meu era un comerciant foarte priceput, a cumpărat una dintre aceste mașini și s-a vândut foarte mult, apoi tatăl meu a crescut și a început afacerea în adolescență”, spune Jaime.
Au revoluționat mașinile de bumbac
„Aceste mașini au fost foarte problematice din cauza uleiului și a modului de combustibil pe care îl aveau, atunci ochii noștri au plâns foarte mult tatăl meu a decis să scoată uleiul și să pună gaz pe el, Întorcea motorul fără sfârșit, era manual, era foarte obositor, așa că a luat-o, a pus un motor electric și mai târziu a pus lamele pe centrifugă și a început să arunce bumbacul în sus, deci era deja inovator în anul 1945 ”, adaugă Jaime.
"Noi eram cei pionieri în Mexic, primul care a umblat în Republică, după cei care au ajuns la circ ”, clarifică el.
Cloud în diferite forme și culori
Când ne gândim la bumbac, primul lucru care ne vine în minte este circularul sau acadea, cu culorile albastru și roz, cele mai ciudate sau cele care s-au văzut dintotdeauna.
Jaime și familia lui au schimbat total această bomboană, cu diverse figuri.
„Cu lamele din centrifugă, a ajutat bumbacul să iasă în sus și ar putea fi modelat mai mult, așa că lucrând de la tineri frații mei mai mari, nu au fost suficienți, au ajuns pe o bancă pentru a ajunge, ar avea nouă și opt ani ani, apoi într-una din Deoarece acestea nu erau suficiente, au lăsat-o într-o poziție și s-a format o pălărie mică, de unde ideea de a scoate mai multe figurine, au încercat să ia mai multe figuri chiar și pe cele pe care le avem acum ", el spune.
"Noi suntem inițiatorii, deoarece în lume nu existau mașini ca cele pe care le avea tatăl meu, așa că au început să facă diferitele figuri și apoi l-am urmat, m-am dus în spatele lor și chiar acum facem ceva mai multe figuri, este dificil, deoarece figura trebuie să fie dintr-o singură bucată, nu puteți pune mâna în ea, așa cum fac în alte țări pentru a o forma ”, spune Jaime.
„Mașinile pe care le operează sunt cele care le permit să manevreze sau să muleze diferitele figuri pe care le realizează cu bumbac și sunt singurele din țară care fac mai mult de 10 figuri”.
Jaime menționează că culori primare ei poartă o etichetă către oameni.
" albastrul îți provoacă un sentiment de bucurie Și este verificabil științific, chiar și cerul albastru îți ia stresul. În țările nordice, oamenii se sinucid, deoarece cerul este gri; rozul are o culoare foarte subtilă, foarte moale. Culorile pastelate nu sunt vândute aici în Coyoacán, deoarece nu sunt foarte atractive ”, spune Jaime.
Oamenii de știință de la Universitatea Vanderbilt (de asemenea, întâmplător, la Nashville), folosesc aparate de vată cu zahăr pentru a crește celule, ca parte a unui program de creare a țesuturilor artificiale.