Bulion de os remineralizant ideal înainte și în timpul menopauzei

înainte

Rețeta de bulion de oase pe care o propun este hidratantă, remineralizantă, ușor de preparat, ieftină, delicioasă, hrănitoare și foarte, foarte apetisantă în aceste zile reci de iarnă.

Acum câteva săptămâni am dat conferință despre menopauză și despre cum să mănânci înainte, în timpul și după această etapă a vieții femeilor în Terra Veritas.

M-am simțit foarte bine și sper că am transmis pasiunea pe care o simt pentru acest subiect.

Am explicat într-un mod foarte practic cum ar trebui să mâncăm pentru a preveni principalele simptome, pentru a le trata și pentru a preveni osteoporoza. Pe scurt, am propus câteva chei pentru a vă bucura de această etapă a vieții fiziologice și care face parte din îmbătrânirea naturală.

Și ca întotdeauna la conferințele mele, îmi place să vă dau rețete și idei pe care le puteți aplica de acum înainte. Vreau să fac atelierele foarte practice, astfel încât să vă fie foarte utile și cinferența cu privire la alimentația în timpul menopauzei nu a fost o excepție.

În acest caz, am explicat, printre alte opțiuni, cum să faci un delicios bulion de os și „resultón” pentru a-ți îmbogăți dieta cu minerale, colagen și hidratare.

Deci, dacă vă place, vă prezint rețeta.

TIMP DE PREGATIRE: 30 minute + 3h 30min. gătit într-o oală normală și foc cu gaz. Dacă se face într-un aragaz lent (CrockPot), durează între 24-48 de ore.

USTENSILE: Oală simplă cu capac sau aragaz lent, tavă de sticlă pentru cuptor, clește.

INGREDIENTE:

- 1 carcasă eco de găină și/sau găină cu gât.

- 1 os de genunchi al gambei.

- Puteți pune alte oase, cum ar fi un os de șuncă, oase ale coloanei vertebrale și/sau piciorul unui porc, în total aproximativ 750g-1000g de oase. Cu cat mai multi cu atat mai bine.

- 5 usturoi cu piele, zdrobit cu un cuțit.

- 1 frunză de dafin.

- 2 c/s oțet de mere nepasteurizat.

- 1 bucată de algă kombu.

- Legume opționale: țelină, fenicul, praz, ceapă, nap etc.

PREGĂTIRE:

În acest caz am pus carcasă de pui și genunchi de vițel. Am adăugat și semințe de chimen și coriandru și două felii de ghimbir.

NOTE DIETARE ȘI NUTRIȚIONALE PENTRU DUMNEAVOASTRĂ:

Acest bulion este foarte bogat în minerale din oase și alge. Dacă există hipo sau hipertiroidism și luați medicamente, nu utilizați algele. O putem face și din pește, dar trebuie să fiarbă 30 de minute și să se odihnească încă 30 de minute.