Bulgur cu legume Lady Vegan

bulgur

Acum câteva zile am citit că bulgurul este noua quinoa. Dacă sunt sincer: sper să nu fie așa! pentru că trebuie să pot continua să cumpăr alimente la un preț mediu rezonabil. Problema este că, la fel ca orice vegetariană care ia dieta în serios când am devenit convertită, am început să încorporez acele mici superalimente cu boabe mici în dieta mea: quinoa, bulgur, diferite tipuri de orez. Sunt foarte complete și delicioase.

Bulgur este un preparat din grâu (astfel cei care nu iau gluten se abțin, deși aceeași rețetă este valabilă și pentru quinoa sau orez). Este bogat în fier, fosfor, magneziu și vitamine, principalul său interes constă în bogăția sa în carbohidrați lenti. Haide, o bijuterie.

Bulgur cu legume

Ingrediente:

- Bulgur (o mână)
- O jumătate de morcov
- O bucată de ceapă
- Unele ridichi
- O rosie
- O jumătate de măr
- O mână de nuci
- Câteva naut gătit (rețeta este perfectă și fără ele)
- Ulei
- Sare