Budinca de orez, cu orez brun - La Cocina de Mezquita

cocina

„Când cei care guvernează își pierd rușinea, cei care ascultă își pierd respectul”
Georg Christoph Lichtenberg (1742, 1799). Om de știință și scriitor german.

  • 100 gr. orez brun.
  • 200 gr. de zahăr.
  • 1,6 litri de lapte.
  • un băț de scorțișoară.
  • coaja de lamaie.

Primul lucru de făcut este să încălziți laptele cu scorțișoară și cu pielea unei jumătăți de lămâie (doar partea galbenă, mai degrabă decât albul amar).

Într-o altă cratiță punem multă apă și când începe să fiarbă fierbem orezul timp de 10 minute.

După acest timp scurgem orezul într-o strecurătoare, spălăm bine cu apă rece și adăugăm orezul în lapte.