Bucătărie Bierzo

Odată cu venirea verii putem găsi diferite fructe sălbatice pe câmp, inclusiv mure, numite și în alte zone mure sau zmeură neagră. Acest fruct apare în mărăcini și este o activitate liniștită și distractivă pentru a petrece o după-amiază pe câmp culegând aceste fructe de pădure. În El Bierzo va trebui să mai așteptăm câteva zile pentru a le colecta. În funcție de zonă și climă, acestea sunt colectate în lunile august și septembrie.

bierzo

Murele nu au os sau semințe, sunt formate prin unirea boabelor mici cu aspect final rotunjit. Fructul în creștere este roșu și când este copt devine negru, aceasta fiind culoarea pe care ne-o lasă atunci când le colectăm.