Brownie crud vegan

Îți place brownie-ul? O să-ți placă această rețetă. Este un dulce sănătos și complet delicios.

Este un brownie raw vegan pe care l-am pregătit în show cooking la Veggie World Barcelona acum câteva luni. Dacă ți-a fost dor de rețetă în direct, acum o vei avea pentru a te bucura de ea ori de câte ori îți vine ca acasă.

Nu este necesar să folosiți un cuptor pentru pregătirea acestuia și este ideal să faceți și să savurați în familie.

Da, acestea vor fi ingredientele cu care ne vom face brownie. Simplu, corect?

Timp de pregătire: 10 minute

225 grame de migdale.
125 grame de curmale.
60 de grame de nuci.
25 de grame de pudră de cacao pură.
135 de grame de măr.
putina sare.

Punem migdalele curățate într-un procesor sau robot de bucătărie și pulverizăm până când avem o făină fină (fără ca acestea să înceapă să-și extragă propriul ulei).
Curatăm curmalele, mai ales dacă sunt foarte uscate. 10 minute ar fi suficiente.
Adăugați curmalele fără sâmburi la migdale și procesați-le împreună până se integrează bine.
Adăugați pudra de cacao, un praf de sare și mărul, curățați și tăiați în bucăți și procesați din nou până se obține un amestec omogen.
Tocăm nucile cu un cuțit și le amestecăm cu aluatul, dând o lovitură de procesor, astfel încât să nu fie puțin tocate.
Transferăm masa brownie într-o matriță acoperită cu hârtie rezistentă la grăsimi. Apăsăm aluatul astfel încât să fie compact și complet întins.
Lăsați-l să se odihnească de preferință la frigider, cel puțin 1 oră, 4 ore fiind ideale.
O putem decora cu mai multe nuci tocate și coajă de portocală.

După cum puteți vedea, nu conține zahăr sau gluten. Se pregătește rapid și se ține bine în frigider (de obicei îl depozităm într-un tupperware și durează o săptămână în partea cea mai rece).

Dacă ți se pare greu să întinzi aluatul, deoarece textura este lipicioasă, un sfat este să-l acoperi cu o altă foaie de hârtie rezistentă la grăsime pentru a preveni lipirea de mâini.

Uleiul de nucă de cocos este de obicei utilizat în brownies crude vegane, dar în această versiune l-am omis, dar am adăugat mere care adaugă umezeală. O adevărată descoperire!