Brioche (croissant) calorii, grăsimi și carbohidrați
Brioșa este, de asemenea, cunoscută sub numele de croissant și este un desert tipic al tradiției italiene: calorii și compoziție în grăsimi și carbohidrați.
Este una dintre plăcerile pe care mulți își permit să înceapă ziua în cel mai bun mod posibil: Rolați, cunoscut și de majoritatea oamenilor ca un croissant, Este unul dintre pilonii de mic dejun. Fie că este versiunea clasică moale sau umplută cu gem, ciocolată sau cremă, însoțește trezirea cu gustul său dulce și oferă energie înainte de cele o mie de activități zilnice. Cât face calorie contribuie la consum și mai ales la modul în care compoziția este împărțită grăsime, glucide, proteine și fibre?
După cum este ușor de ghicit, valorile nutriționale ale unui croissant pot varia în funcție de metoda de preparare, de calitatea ingredientelor alese și de umpluturi. Din acest motiv, vom lua în considerare versiunea ușoară a acestei brioșe.
Brioche sau croissant
Brioche sau croissant: originile
Brioche sau croissant: calorii și proprietăți nutritive
Brioche sau croissant: originile
Prin croissant înțelegem o prăjitură la cuptor, foarte obișnuită în toate patiseriile din portbagaj, cu un vis tipic în formă de semilună. Numit simplu brioche în multe părți ale Italiei, în special în nordul țării, preparatul pare a fi o evoluție a kipferl de origine austriacă.
Aroma inconfundabilă este determinată de utilizarea de ingrediente foarte simplu ca făina, untul, ouăle și zahărul, în timp ce suprafața este aurie cu gălbenuș. Din nou, poate fi făcut neted sau cu o umplutură aromată (de obicei făcută din marmeladă, ciocolată sau cremă).
Depinde de Italia, în special de maeștrii de patiserie venețiană, să inventeze croissantul așa cum este cunoscut astăzi. Primele vestigii ale prezenței sale în țara noastră datează din 1683, ca o consecință a schimburilor dintre Viena și Republica Senină de la Veneția. Acolo reteta medicala Originalul kipferl a fost modificat și făcut să evolueze. În Franța, unde brioșa este un simbol al produselor de patiserie de dincolo de Alpi, desertul a sosit abia în 1770. Preparatul a fost modificat în continuare comparativ cu italianul cu adăugarea de unt și numele a fost schimbat în corn.