Brânzeturi; Alb sau galben? Ca la locul de muncă

Este greu de spus care dintre ele sunt mai sănătoase.

Cea mai notabilă diferență, în afară de modul în care este pregătit și coapt, este în conținutul de umiditate, care determină atât bogăția sa nutrițională, cât și cea energetică.

In termeni generali;

Brânzeturile albe au mai multă apă și conțin mai puține grăsimi și mai puține calorii în comparație cu brânzeturile galbene.

Conținutul de grăsime din brânzeturile albe este de la 2,5% la 25%, în timp ce la brânzeturile galbene conținutul de grăsime este între 25% și 40%.

---