Brânză Suluguni; Brânzeturi Informații, origine, preparare, aromă și rețete

brânză

Suluguni este o brânză murată georgiană din regiunea Samegrelo. Are un gust acru, moderat sărat, o textură îngropată și o consistență elastică; Aceste atribute sunt rezultatul procesului utilizat, la fel ca și sursa poreclei sale "brânză murată". Culoarea sa variază de la alb la galben pal. În timp ce mirosul nu este universal atractiv, gustul este satisfăcător. Suluguni este adesea prăjit, ceea ce ajută la mascarea mirosului. Adesea servit în pene.

Suluguni este produs numai cu ingrediente naturale: lapte de vacă normalizat prin coagulare cu cheag cu culturi pure de bacterii lactice.