Brânză proaspătă de casă ușoară - Rețetă BUCĂTĂRIE DIVINĂ

casă

A face brânză proaspătă de casă acasă poate părea greoaie, dar cu această rețetă veți vedea cât de ușor este. S-o facem!

INGREDIENTE pentru o brânză de 350 gr aprox.

  • 1,5 litri de lapte proaspăt (tetrabrikul nu funcționează, trebuie să fie cel vândut refrigerat în toate supermarketurile),
  • sucul de 1 lămâie
  • o lingurita de sare.

PREGATIREA brânzei proaspete de casă

1. Pentru început punem laptele pe foc până când vedem că va începe să fiarbă. Dacă aveți un termometru, acesta este la 80º mai mult sau mai puțin.

Două. Înainte să dea în clocot, scoatem de pe foc și în acel moment adăugăm sucul de lămâie și, în cazul meu, un iaurt natural fără zahăr. Se amestecă pentru a integra totul câteva ture și se lasă să se odihnească timp de 15 min. în timp ce vedem cum se taie laptele și se formează bulgări.

3. Punem o strecurătoare mare pe o cratiță, iar pe strecurătoare punem o cârpă fină. Strecurăm laptele tăiat pentru a obține reziduul solid. Amestecăm cu o furculiță pentru a integra totul și adăugăm sarea.