Brânza de vaci scade rezistența la insulină El Informador

De: INFORMATORUL

insulină

7 aprilie 2013 - 17:22

Studiul pilot a fost finanțat de Institutul Kellogg pentru Nutriție și Sănătate. SPECIAL /

CITY MEXICO (07/APR/2013).- Un grup de specialiști în nutriție geriatrică de la Centrul de Cercetare în Alimentație și Dezvoltare A.C. (CIAD), a început un studiu clinic randomizat în care 210 grame de brânză de vaci au fost adăugate la dieta adulților în vârstă timp de trei luni, pentru a colabora la soluția sarcopeniei sau a pierderii degenerative a masei musculare.

În primele rezultate s-a arătat că bărbații care au consumat brânza de vaci au avut un câștig muscular de 200 de grame; Cu toate acestea, potrivit echipei de lucru, principala schimbare pe care au avut-o acești subiecți a fost scăderea semnificativă a nivelurilor de insulină în repaus alimentar, precum și o tendință de scădere a rezistenței la acest hormon, o afecțiune care crește șansele de a dezvolta diabet de tip II.

Brânza de vaci a fost aleasă deoarece acest aliment este o sursă importantă de proteine ​​și aminoacizi, pe lângă faptul că are un conținut scăzut de grăsimi și o cantitate redusă de lactoză, așa cum a menționat dr. Heliodoro Alemán Mateo, participant la studiul științific.

De asemenea, sarcopenia a fost asociată cu viața sedentară și implică o scădere a forței fizice, a metabolismului energetic și a dizabilității. "Această modificare este foarte frecventă la atingerea vârstei a treia, prin urmare are o prevalență de 21 la sută la adulții plini".