Brânza de vaci reduce rezistența la insulină El Informador Noticias de Jalisco, México,

Studiu clinic randomizat în care 210 grame de brânză de vaci au fost adăugate la dieta adulților în vârstă timp de trei luni

reduce

Publicat 04/07/2013 - 17:22 HS

CITY MEXICO (07/APR/2013).- Un grup de specialiști în nutriție geriatrică de la Centrul de Cercetare în Alimentație și Dezvoltare A.C. (CIAD), a început un studiu clinic randomizat în care 210 grame de brânză de vaci au fost adăugate la dieta adulților în vârstă timp de trei luni, pentru a colabora la soluția sarcopeniei sau a pierderii degenerative a masei musculare.

În primele rezultate s-a arătat că bărbații care au consumat brânza de vaci au avut un câștig muscular de 200 de grame; Cu toate acestea, potrivit echipei de lucru, principala schimbare pe care au avut-o acești subiecți a fost scăderea semnificativă a nivelurilor de insulină în repaus alimentar, precum și o tendință de scădere a rezistenței la acest hormon, o afecțiune care crește șansele de a dezvolta diabet de tip II.

Brânza de vaci a fost aleasă deoarece acest aliment este o sursă importantă de proteine ​​și aminoacizi, pe lângă faptul că are un conținut scăzut de grăsimi și o cantitate redusă de lactoză, așa cum a menționat dr. Heliodoro Alemán Mateo, participant la studiul științific.

De asemenea, sarcopenia a fost asociată cu viața sedentară și implică o scădere a forței fizice, a metabolismului energetic și a dizabilității. "Această modificare este foarte frecventă la atingerea vârstei a treia, prin urmare are o prevalență de 21 la sută la adulții plini".