Brânză de vaci cu miere - Ana în bucătărie

Brânza de vaci cu miere (Mel i Matò) ... este cel mai tipic desert din bucătăria tradițională catalană ... este ușoară, proaspătă și săracă în calorii.
A fost prima dată când o fac și nu va fi ultima, în afară de cât de simplu de făcut, pentru gustul meu aroma pe care o dă coaja de lămâie este delicioasă.

brânză

INGREDIENTE

1 litru de lapte proaspăt (pasteurizat)
Zest de ½ lămâie
25 gr. otet de vin alb

PREGATIREA

Pentru a face brânza de vaci, fierbeți laptele cu coaja de lămâie timp de 10 minute. Lăsați-l să se răcească până la 70 ° C, care este temperatura ideală pentru a-l tăia, adăugați oțetul puțin câte puțin până când laptele este tăiat.