Borsch - Beatrice’s Place

Ingrediente:

3 litri Bulion de Vită sau Pui
500 de grame de coadă
2 sfeclă mare (500 grame)
1 cartof mare (200 de grame)
1 morcov mare (150 de grame)
1 lingură de oțet
Sare
Piper
Smântână

mare grame

Procedură:

Am pus jumătatea de kilogram de coadă la gătit în oala sub presiune. Am ales această carne pentru că este suculentă și cu puțină grăsime care dă aromă supei. Am gătit-o 50 de minute în oala expresă, astfel încât carnea să fie ușor de tocat.

Am aruncat oasele și grăsimile din carne. Am rezervat carnea mărunțită.

Curățați legumele și tăiați-le în bucăți care se vor potrivi în procesor. Alegeți răzătoarea grosieră.