Boiaua de la La Vera activează enzimele antioxidante care; detoxifiaza-ne corpul
- Boiaua este capabilă să înmulțească cu două funcționarea sistemelor antioxidante endogene ale organismului.
- Este procesul de uscare afumat, cu lemn de stejar, care îi conferă o acțiune antioxidantă care neutralizează radicalii liberi.
- Toate tipurile de boia ajută la reglarea colesterolului și a trigliceridelor.
Paprika este un clasic al gastronomiei spaniole, dar nu este de obicei citată ca element de bază al dietei mediteraneene. Poate începe să fie listat alături de ulei de măsline, usturoi și legume acum că s-a descoperit că boiaua de la La Vera activează enzimele antioxidante.
Studiul la care au participat cercetători de la universitățile din Extremadura și Valencia și Centrul pentru Cercetări Științifice și Tehnologice din Extremadura (CICYTEX) arată capacitatea paprika de la Vera de a activa enzime responsabile de „detoxifierea” organismului.
"Includeți în dietă între două și trei lingurițe săptămânal de boia de la Vera protejează de agenții oxidanți precum poluarea atmosferică, radiațiile solare sau agresivitatea produsă de chimia conținută în unele alimente ”, recomandă José Enrique Campillo, profesor de fiziologie și expert în nutriție, în declarații adresate SINC.
Lucrarea - publicată în Journal of Food - a permis verificarea modului în care aportul acestui produs roșiatic, foarte prezent în aproape toată gastronomia spaniolă, este capabil să înmulțiți cu două funcționarea sistemelor antioxidante endogen al organismului.