Boala celiacă Cum se urmează o dietă fără gluten Cigna
Introducere
Boala celiacă sau boala celiacă este o problemă pe care unii o au cu alimentele care conțin gluten. Glutenul este un tip de proteină care se găsește în grâu, orz, secară și triticale (o încrucișare între grâu și secară). Atunci când o persoană cu boală celiacă mănâncă gluten, aceasta declanșează un răspuns imun care nu este normal. Acest lucru dăunează intestinului subțire.
Simptomele bolii celiace pot include gaze, balonare, diaree, scădere în greutate, oboseală, slăbiciune și vărsături. Scaunele pot fi voluminoase, libere și mai frecvente. Deteriorarea intestinului îngreunează, de asemenea, absorbția vitaminelor, mineralelor și a altor substanțe nutritive pentru organism. Acest lucru poate duce la anemie sau osteoporoză sau la ambele.
Aceste informații vă pot ajuta să aflați mai multe despre alimentație, astfel încât să puteți gestiona simptomele, să preveniți problemele pe termen lung și să obțineți în continuare nutriția de care aveți nevoie.
- Boala celiacă netratată poate face dificilă obținerea substanțelor nutritive de care aveți nevoie. Consumul unei varietăți de alimente sănătoase fără gluten vă poate ajuta să vă mențineți greutatea și să rămâneți puternic.
- Principalul tratament pentru boala celiacă este evitarea consumului de alimente care conțin gluten. Chiar și cea mai mică cantitate de gluten este dăunătoare și poate provoca simptome la unii oameni.
- Chiar dacă nu aveți simptome, trebuie totuși să evitați glutenul pentru a preveni deteriorarea intestinelor și problemele pe termen lung.
- Unele persoane cu boală celiacă ar trebui să evite laptele de vacă și produsele lactate atunci când abia încep un tratament. Majoritatea oamenilor pot adăuga încet produse lactate înapoi la dieta lor, pe măsură ce intestinul lor se vindecă. Dar vor trebui totuși să evite alimentele cu gluten pentru tot restul vieții.
Dacă aveți întrebări despre respectarea unui plan de masă fără gluten pentru boala celiacă, discutați cu medicul dumneavoastră sau cu dieteticianul.
Cum să mănânci când ai boală celiacă
Nu este ușor să urmezi o dietă fără gluten. Dar dacă vă faceți timp să citiți etichete și să puneți întrebări, vă puteți ține de un plan de masă fără gluten.
Alimente de evitat
Nu mâncați alimente care conțin gluten. Aceasta include alimentele făcute cu grâu, orz, secară sau triticale (o cruce de grâu și secară). Alimentele obișnuite care conțin gluten includ:
- Bageluri.
- Pâine.
- Cereale pentru micul dejun făcute din grâu, orz sau secară sau care conțin termenul de malț sau malț în numele lor. Malțul se face din orz.
- Covrigi.
- Paste.
- Pizza.