Bioeconomie 2030
Inginer Fernando Vilella pentru Mitre și câmp.
Soia în ultimii ani a jucat un rol relevant în schimbările structurale ale geopoliticii globale a alimentelor. Transformarea a sute de milioane de săraci din mediul rural care au devenit clase medii urbane, cu o schimbare rapidă a regimului alimentar crescând consumul de carne, care a trecut de la mai puțin de 30 kg pe cap de locuitor la mai mult de 60 kg în ultimele 5 decenii, inclusiv pește, porci, păsări de curte, bovine și ovine. Dieta unui chinez din orașul de proteine animale este de două ori mai mare decât cea a celui care trăiește la țară, este de 107 kg pe cap de locuitor pe an față de 53 de țărani.
Dar, întrucât populația globală din acea perioadă a trecut de la 3 mii la 7,4 miliarde de oameni, producția totală a trecut de la 87 la aproape 500 de milioane de tone, adică consumul de carne a fost înmulțit cu 6. Din acest total, doar 30% nu depinde de hrana echilibrată, este doar o parte a vitelor care consumă pășuni (o parte din cele 68 de milioane de tone) și peștele capturat (91 de milioane de tone).
Restul producției de carne se bazează pe o dietă compusă din două părți de cereale care furnizează carbohidrați ca energie, în principal porumb sau alte cereale și o componentă proteică, care din episoadele vacii nebune sunt de origine vegetală, acolo făina de soia este principalul componentă. Există foarte puțini furnizori de soia la nivel mondial. Cele mai importante sunt SUA și MERCOSUR cu doi uriași: Brazilia, Argentina și acompaniamentul Paraguay și Uruguay.
ULAB (Brazilia, Argentina, Paraguay și Uruguay, 3,55% din populația mondială exportă 39% din tot porumbul și 65% din soia, elementele de bază pentru hrana animalelor. Dar și acel 3,55% exportă 12% carne de porc, 28% carne de pui și 21% carne de vită. Dacă adăugăm SUA, acestea exportă 75% porumb, 83% boabe de soia, 31% carne de vită, 26% carne de porc și 54% carne de pui.