Bine (și un dezavantaj) al tărâțelor de grâu Diario Sur

Bogat în fibre insolubile, minerale, vitamine și compuși antioxidanți, tărâțele previn bolile gastro-intestinale

Este o componentă naturală a grâului care corespunde straturilor exterioare ale bobului și este prezentă în întregime în făină integrală. Vorbim despre tărâțe de grâu, un aliment cu multe efecte benefice pentru sănătate.

bine

De fapt, în 2010, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară și-a inclus fibra în mențiunile de sănătate autorizate ale alimentelor, susținând că consumul de cel puțin 10 g/zi de fibre din tărâțe de grâu crește masa fecală și accelerează, în mod semnificativ, tranzitul intestinal.

Cu toate acestea, și deși aceasta este cea mai cunoscută funcție a tărâțelor de grâu, dovezile științifice au evidențiat, de asemenea, existența altor efecte sănătoase derivate din consumul său, inclusiv prevenirea unor boli gastro-intestinale, cum ar fi constipația sau diverticuloză, dar și efectul protector a acestui aliment împotriva apariției altor patologii, cum ar fi bolile cardiovasculare, obezitatea sau cancerul colorectal („Aportul alimentar de fibre și riscul scăzut de cancer al colonului și rectului: dovezi din analiza combinată a 13 studii caz-control”. J Natl Cancer Inst 84 (24): 1887-96, 1992).