BIBLIOGRAFIE A-smart-menu

INTRODUCERE LA DIETĂ:

alimentelor funcționale

Funcțiile alimentelor:

Institutul de dietetică și nutriție. Clasificarea alimentelor în funcție de funcția lor. 2018

Calculele energetice și nutriționale:

  • Fundația Spaniolă pentru Nutriție
  • Amiloid-beta duce la respirație celulară afectată, producerea de energie și activități complexe ale lanțului de electroni mitocondriale în celulele neuroblastomului uman. Neurobiologie celulară și moleculară. Rhein, V., Baysang, G., Rao, S., Meier, F., Bonert, A., Müller-Spahn, F., și Eckert, A. (2009).

Modificări datorate unei diete slabe:

  • LOWENKOPF, E. L. (1982). „Anorexia nervoasă: câteva considerații nosologice”, Psihiatrie cuprinzătoare, 23: 233-240
  • RU SSELL, G. (1979). „Bulimia nervoasă: o variantă nefastă a anorexiei nervoase”, Medicină psihologică, 9: 429-468

ALIMENTE FUNCȚIONALE:

Introducere în alimentele funcționale:

Sloan, E. Noua piață: alimente pentru cei nu atât de sănătoși. Food Technol 1999; 53: 54-60

Clydesdale, FM. Comitetul tehnic ILSI din America de Nord pentru componentele alimentare pentru promovarea sănătății. Crit Rev Food Sci Nutr 1999; 39 (3): 203-316.

Silveira Rodrí și nutriție optimă: aproape sau departe?. Jurnalul spaniol de sănătate publică, 77, 317-331

Jones P.J. 2002. Nutriție clinică: 7. ± Alimentele ne-funcționale mai mult decât nutriția. Jurnalul Asociației Medicale Canadiene, (12): 1555-1563

Sloan AE. 2000. Top 10 tendințe alimentare funcționale. Tehnologia alimentară. 54: 33-62

Dr. Obdulio Benavente-García García, Molina de Segura 2012, Alimente funcționale

Clasificare:

  • Bendich, A. D. R. I. A. N. N. E. și Olson, J. A. (1989). Acțiuni biologice ale carotenoizilor. Jurnalul FASEB, 3 (8), 1927-1932.
  • Giovannucci, E., Ascherio, A., Rimm, E. B., Stampfer, M. J., Colditz, G. A. și Willett, W. C. (1995). Aportul de carotenoizi și retino în raport cu riscul de cancer de prostată. JNCI Journal of the National Cancer Institute, 87 (23), 1767-1776.
  • Gerster, H. (1997). Rolul potențial al licopenului pentru sănătatea umană. Jurnalul Colegiului American de Nutriție, 16 (2), 109-126.
  • Hertog, M. G., Feskens, E. J., Kromhout, D., Hollman, P. C. H. și Katan, M. B. (1993). Flavonoide antioxidante dietetice și riscul de boli coronariene: Studiul Zutphen pentru vârstnici. Lanceta, 342 (8878), 1007-1011.
  • Frankel, E. N., German, J. B., Kinsella, J. E., Parks, E. și Kanner, J. (1993). Inhibarea oxidării lipoproteinelor umane cu densitate mică de substanțe fenolice în vinul roșu. The Lancet, 341 (8843), 454-457.
  • Tomás Barberán, F. (2003). Polifenoli din alimente și sănătate.
  • Sultana, B., Anwar, F. și Ashraf, M. (2009). Efectul solventului/tehnicii de extracție asupra activității antioxidante a extractelor de plante medicinale selectate. Molecule, 14 (6), 2167-2180.

Proprietăți chimice și nutriționale:

  • DIPLOCK, A., și colab. Comisia Europeană a concertat acțiuni privind știința alimentelor funcționale în Europa (FUFOSE). Concepții științifice ale alimentelor funcționale în Europa. Document de consens. Br J Nutr, 1999, vol. 81, p. S1-S27.

Farmacinetica, mecanismul și acțiunile:

  • Schwesinger G, Junghans D, Schroder G, Bernhardt H, Knoke M. Candidoza și aspergiloza ca rezultate ale autopsiei din 1994 până în 2003. Mycoses 2005; 48: 176-180.
  • Boucher HW, Groll AH, Chiou CC, Walsh TJ. Agenți antifungici sistemici mai noi: farmacocinetică, siguranță și eficacitate. Droguri 2004; 64: 1997-2020.