Beneficiile uleiurilor vegetale, valoarea nutrițională și riscurile consumului lor
Distribuiți Uleiurile vegetale: beneficii, valoare nutrițională și riscurile consumului lor
Abonați-vă la Directo al Paladar México
În prezent avem la dispoziție o mare varietate de uleiuri derivate din plante și animale, pe care le putem folosi pentru gătit. Cele mai frecvente sunt uleiuri vegetale a căror origine constă în semințe, fructe și legume, formând astfel o parte importantă a dietei noastre zilnice.
Fie că le folosim pentru a găti la temperatura camerei, pentru a prăji, pentru a coace sau pentru a îmbrăca o salată, este important să știm cum este producția, care sunt beneficiile și care este valoarea nutritivă a uleiurilor vegetale.
Valoare nutritionala
Primul lucru pe care ar trebui să-l știm este că componentele nutritive ale uleiurilor vegetale variază în funcție de compoziția lor, dar în toate acestea există unele elemente comune, cum ar fi vitamina E, omega 3 și acizi grași omega 3, și grăsimi saturate, mononesaturate și polinesaturate.
Unul dintre cei care a câștigat cea mai mare popularitate în ultimii ani este uleiul de cocos, care printre beneficiile sale evidențiază faptul că ajută la prevenirea căderii părului, la îngrășarea prematură și la îmbunătățirea funcțiilor imune. Pe de altă parte, ulei de floarea soarelui ne ajută să avem niveluri mai bune de energie și să îmbunătățim sănătatea pielii și a părului, pentru a preveni bolile de inimă și chiar pentru a reduce simptomele artritei și astmului.
Uleiul de măsline este unul dintre cele mai sănătoase, deoarece are un conținut ridicat de acizi grași omega 3. ulei de soia Este, de asemenea, bogat în acizi grași, dar și în minerale, vitamine și antioxidanți, fiind una dintre cele mai bune alternative dacă încercăm să ne îmbunătățim sănătatea ochilor și a pielii și este recomandat în special pentru a reduce simptomele Alzheimerului.