Beneficiile și proprietățile gelatinei și 8 rețete sănătoase pentru a vă delecta - Mai bine cu sănătatea
Gelatina este mai mult decât un desert ușor de făcut. Poate deveni o alternativă excelentă, complet sănătoasă și cu o valoare nutritivă foarte ridicată. Se face din extracția de o proteină din oasele, cartilajul și pielea anumitor animale.
După ce au fost spălate, înmuiate și dezinfectate, acestea sunt scufundate în apă fierbinte pentru a extrage partea de colagen, dizolvându-se în apă.
Ulterior, colagenul este supus filtrării, concentrării, demineralizării, sterilizării și, în final, uscării. Produsul obținut este cel folosit la fabricarea gelatinei.
Gelatina este folosită pentru a face gummies și colagenul este folosit ca stabilizator și emulgator, deoarece ajută la îmbunătățirea texturii produselor precum înghețata, iaurturile și alte deserturi. Poate fi folosit și ca stabilizator, îngroșător sau liant în industria alimentară.
Rețete de gelatină
Apoi împărtășim 8 rețete de gelatină cu diferite arome ușor de făcut acasă.
1 cacao și banane
Ingrediente
- 2 banane coapte.
- 1 lingură de scorțișoară (15 g).
- 1 lingură praf de cacao (15 g).
- 1 linguriță de gelatină fără aromă (5 g).
- 2 căni de apă sau lapte degresat (500 ml).
Pregătirea
- Adăugați gelatina într-un recipient împreună cu apa sau laptele și încălziți-o, pe aragaz sau la cuptorul cu microunde, până se dizolvă.
- Zdrobește bananele cu o furculiță și adaugă cacao și scorțișoară.
- Adăugați acest amestec în gelatină și adăugați zahăr după gust. Se răcește în frigider.
2. Fructe și ghimbir
Ingrediente
- 5 cireșe confiate.
- Fructe (150 sau 200 g).
- 1 linguriță de gelatină (5 g).
- 2 cani de suc natural de fructe (500 ml).
- 1 lingură de ghimbir măcinat (15 g).
Pregătirea
- Se dizolvă gelatina în sucul de fructe.
- Încălziți-l, pe foc sau în cuptorul cu microunde, până se dizolvă.
- Tăiați fructele în bucăți foarte mici si adauga ghimbirul si adauga-le in gelatina.
- Luați la frigider și puțin înainte ca acesta să se solidifice, așezați cireșul confiat deasupra.
3. Nucă de cocos, vanilie și ananas
Ingrediente
- 1 linguriță de gelatină (5 g).
- 2 căni de lapte de cocos (500 ml).
- 1 cană de ananas (150 g).
- 2 sau 3 picături de extract de vanilie.
Pregătirea
- Se dizolvă gelatina în laptele de cocos.
- Luați-l la foc sau la cuptorul cu microunde până se dizolvă.
- Tăierea ananasului și se adaugă în gelatină, împreună cu extractul de vanilie.
- Dați-l la frigider până devine ferm.
4. Morcov
Ingrediente
- 2 cutii de gelatină portocalie deschisă (340 g).
- 1 cutie de jumătate de smântână (225 g).
- 2 plicuri de gelatină fără aromă (20 g).
- 1 cutie de lapte condensat cu 50% mai puțin zahăr (370 g).
- ¾ morcov, curățat și ras.
- 2 căni de apă fierbinte (500 ml).
- ½ ananas în bucăți (500 g).
- 2 ⅓ cani de apă la temperatura camerei (583 ml).
Pregătirea
- Se spală morcovul și ananasul, se curăță și se toacă.
- Se amestecă laptele condensat cu jumătate de smântână.
- Se dizolvă gelatina fără aromă într-o treime dintr-o cană de apă și se amestecă cu amestecul anterior.
- În apa fierbinte se dizolvă gelatina portocalie și se amestecă bine. Ca urmare a, adaugă cele două cești de apă rămase.
- Se lasa sa se raceasca si apoi, adaugă la smoothie.
- Așezați morcovul ras și bucățile de ananas în baza matrițelor unde turnați gelatina.