Beneficiile și proprietățile broccoli
Broccoli sau broccoli este o plantă din familia Brassicaceae numită anterior oliflorruciferă. Alte legume din aceeași specie includ varză, conopidă și varză de Bruxelles. Această legumă provine din culturi în climă răcoroasă, deci nu este de obicei foarte prosperă în timpul verii.
O plantă are capete de flori cărnoase verzi abundente, dispuse în formă de copac, pe ramuri care cresc dintr-o tulpină groasă comestibilă.
Cuvântul „broccoli” provine din italianul „brocco”, care înseamnă germeni.
Această legumă este bogat în substanțe nutritive și are diverse beneficii atunci când este consumat. Broccoli are bogat în vitamina C, o portie de 100 grs. oferă mai mult de 150% din aportul zilnic recomandat al acestei vitamine. De asemenea, conține vitamina K, vitaminele B, vitamina A, magneziu, fier, zinc, crom, cupru, potasiu, fosfor, proteine, fibre și fitonutrienți.
Broccoli este de obicei consumat fiert sau aburit, deși acest lucru nu înseamnă că nu poate fi consumat crud. A devenit popular ca un aliment super sănătos și a fost adăugat la un număr mare de feluri de mâncare obișnuite din întreaga lume.
Broccoli este un aliment care a devenit din ce în ce mai popular, încorporat în meniurile școlilor, restaurantelor și chiar în bucătăriile marilor bucătari.
De asemenea, gustos, broccoli este bogat în proteine, fier, calciu, vitamine, minerale și bioflavonoide, adică un produs esențial pentru cei care caută un aliment sănătos bogat în nutrienți.
Proprietăți sănătoase ale broccoli.
În primul rând, putem începe prin a vorbi despre broccoli ca un mare aliat pentru a combate semnele îmbătrânirii cauzate de oxidarea naturală a organismului, deoarece această legumă furnizează o cantitate mare de vitamina C și E, flavonoide, beta-caroten și izotiocianați, componente care se remarcă ca antioxidanți. Producția de colagen, care ajută la menținerea pielii tinere, este stimulată de vitamina C, în timp ce vitamina E, întărește celulele pielii.
La rândul lor, broccoli este un bun agent detoxifiant, care vă pot ajuta să eliminați toxinele precum acidul uric și altele, datorită îmbunătățirii funcțiilor hepatice. Efectul poate fi menținut până la două săptămâni după ce ați consumat această legumă, deci este important să o adăugați zilnic la mesele dvs. pentru a obține cel mai bun rezultat.
Vederea noastră poate fi, de asemenea, foarte beneficiată de aportul de broccoli. De fapt, această legumă oferă vitamina B2, ajutându-ne ochii să se adapteze la schimbările de lumină, precum și poate preveni apariția cataractei sau cel puțin reduce probabilitatea apariției acestora. Ca și când nu ar fi suficient, în broccoli există și luteină și zeaxantină, componente care vă ajută să reduceți riscul de a suferi de generația maculară și alte probleme legate de organul optic.
Broccoli este, de asemenea un bun aliat pentru persoanele care suferă de diabet, deoarece conținutul ridicat de fibre și cantitatea redusă de calorii îl fac un aliment foarte benefic pentru această afecțiune. În plus, conține câteva substanțe care pot preveni deteriorarea cauzată de diabet în vasele de sânge.
Pentru consumul său, cele care au flori deschise, sunt moi sau gălbui, trebuie respinse.
Poate fi depozitat nespălat în pungi de plastic perforate în fructele de la frigider timp de 3-5 zile, pentru a evita mucegaiul.
Proprietățile nutriționale ale broccoli.
- Vitamine: este o sursă bună de vitamina C, acid ascorbic, niacină și vitamina A.
- Minerale: potasiu și cantități mai mici de calciu, sodiu și magneziu.