BENEFICIILE SEMINȚELOR DE IN
Știți despre semințele de in? Ați încercat vreodată aceste semințe? Ei bine, ar trebui să le includeți în dietă în mod regulat din cauza multitudinii de beneficii pe care vi le pot aduce.
Cultivarea inului, cu numele științific Linum usitatissimum, este cunoscută de cel puțin 8000 de ani. Numele Linum provine din celtic "lin" care înseamnă "fir" și usitatissimum provine din latină și înseamnă "cel mai util".
Se crede că originea sa a fost în Asia și că vechile popoare din Egipt, China și India o știau deja.
Există două tipuri de semințe de in: aurii și maronii, dar caracteristicile lor nu variază din cauza nuanței lor.
Semințelor de in, numite și semințe de in, li s-au atribuit numeroase proprietăți (cunoscute până acum), în așa fel încât pot fi considerate un remediu casnic cu diferite aplicații.
Au numeroși nutrienți esențiali pentru o dietă sănătoasă și echilibrată, cum ar fi omega 3, proteine vegetale, compuși fenolici, fibre, minerale și vitamine antioxidante ...
Vă voi spune mai detaliat despre compoziția sa:
În ceea ce privește proteinele sale, găsim în proteinele din in, o proporție bună de aminoacizi, deoarece aceste proteine conțin toți aminoacizii esențiali au o valoare biologică ridicată (și nu conțin gluten).
Semințele de in sunt compuse în principal din uleiuri bogate în acizi grași Omega 3 și Omega 6. Prin urmare, în semințele de in, grăsimile sunt sub formă de ulei, acesta fiind alcătuit în principal din acizi grași polinesaturați esențiali Omega 3 (este destul de mare proporția de Omega 3 în comparație cu Omega 6). Atât de mult, încât acestea sunt cea mai bogată sursă de acizi grași Omega 3. Acești acizi grași sunt considerați esențiali, deoarece organismul nostru nu le poate fabrica, așa că trebuie decât să le ingerăm prin alimente.
Știm că inul are un conținut ridicat de fibre, atât solubile, cât și insolubile. În partea solubilă, o găsim sub formă de gumă sau mucilagii, aceste mucilagii scad răspunsul glicemic prin creșterea vâscozității conținutului intestinului subțire și întârzie digestia și absorbția glucidelor, ajutând astfel la stabilizarea nivelurilor de glucoză în sânge, de asemenea, pentru a reduce nivelul colesterolului și a elimina toxinele găsite în intestin.
În partea insolubilă găsim celuloză, care este cauza ca semințele să aibă un efect laxativ (deci este benefic împotriva constipației și pentru a ne menține intestinele în stare bună).