Beneficiile pentru sănătate ale frunzelor de struguri
Frunzele de struguri, o materie primă populară în bucătăria mediteraneană, foarte sănătoase pentru inimă, sunt bogate în vitamine și minerale. În general, pot fi găsite în cutii sau sticle, deși se consumă cel mai bine la aburi sau la albire. Un preparat popular grecesc numit „dolmas” folosește frunzele de struguri ca recipient pentru orez, ceapă și carne. SUA. Departamentul de Sănătate și Servicii Umane include frunze de smochin pe lista de cumpărături sugerată, pe baza „Ghidurilor dietetice sănătoase pentru americani”.
Informatii nutritionale
Pentru cei care își urmăresc greutatea, frunzele de struguri au un conținut scăzut de calorii (aproximativ 14 calorii pentru fiecare cinci frunze). În ceea ce privește sănătatea și bunăstarea generală, acestea reprezintă o bună sursă de nutrienți, inclusiv vitaminele C, E, A, K și B6, precum și niacina, fierul, fibrele, riboflavina, acidul folic, calciu, magneziu, cupru și mangan. O singură porție sănătoasă pentru inimă (sau o ceașcă de frunze de struguri) nu conține grăsimi și colesterol și este săracă în sodiu și zahăr.
Proprietăți antiinflamatorii
Frunzele de struguri sunt ușor antiinflamatorii, pe baza unui sistem de evaluare care estimează potențialul inflamator al alimentelor și al diferitelor combinații de alimente. Inflamația cronică poate duce la anumite afecțiuni și boli, cum ar fi bolile de inimă, multe tipuri de cancer și boala Alzheimer. Alte boli care rezultă din inflamație includ artrita și multe boli gastro-intestinale, cum ar fi boala Crohn. În timp ce stilul de viață și genetică contribuie la inflamația cronică, menținerea unei diete sănătoase cu un conținut scăzut de alimente inflamatorii este cea mai bună strategie pentru a conține și a reduce riscurile pe termen lung ale bolilor.
Sarcină glicemică redusă
O singură porție de frunze de struguri este plină de substanțe nutritive și are o încărcătură glicemică de 1. Controlul sarcinii glicemice este important, în special pentru diabetici, deoarece măsoară efectul alimentelor asupra nivelului de zahăr din sânge. O încărcătură glicemică zilnică sănătoasă pentru un adult sănătos mediu este de 100 sau mai puțin, ceea ce face ca frunzele de struguri să fie o opțiune sănătoasă. Persoanele cu diabet zaharat sau sindrom metabolic ar trebui să vizeze un număr mai mic.