Beneficiile oțetului și murăturilor

12.05.2019 | Ora 13:00

Beneficiile oțetului

Dacă în aperitive ești mai mult de murături și banderole decât de cartofi prăjiți, primul lucru pe care trebuie să-l spunem este felicitări, pentru că, cu acel gest, încetezi să mai mănânci multe grăsimi nocive pentru sănătatea ta. Proprietatile murăturile și unele produse fermentate sunt foarte interesante, mai ales datorită oțetului folosit la fabricarea lor.

Câteva mituri despre oțet

Ai auzit vreodată că este rău pentru sângele tău? Ei bine, trebuie să faci o nuanță importantă: este rău dacă o pui direct pe ea, în caz că ar trebui clarificată. Dar, desigur, atunci când îl ingerăm, sistemul nostru digestiv are grijă pentru a neutraliza acizii pe care îi conține și o putem face fără griji.

Și un alt mit nefondat este că îngreunează absorbția fierului. De fapt, funcționează invers, acizii îmbunătățesc absorbția fierului Și, deși în acest caz efectul nu este la fel de considerabil ca în cazul vitaminei C, încă o dată, una dintre proprietățile oțetului este aceea că îmbunătățește absorbția fierului și nu invers.