Beneficiile nutriționale ale Maizena® MAIZENA® ES
Porumbul este o cereală și, ca atare, este alcătuit în principal din carbohidrați, aproximativ 10% proteine și o cantitate minimă de grăsimi, pe lângă faptul că conține fibre și unele vitamine și minerale.
Maizena®, amidon de porumb, se obține din măcinarea umedă a porumbului galben și - ca grup alimentar - se găsește în grupul de cereale și derivați. Este o pulbere albă foarte fină formată din carbohidrați complecși, ușor digerabilă și sursă de energie. Amidonul de porumb nu oferă cantități semnificative de proteine sau grăsimi și este sărac în sodiu.
Este foarte util în industria alimentară. Funcțiile sale includ capacitatea de a reține apa, de a provoca formarea de geluri, de a îngroșa lichide, de a oferi textură și de a acționa ca un anticoagulant.
