Beneficiile nutriționale ale algelor -canalSALUD

⌚ 3 minute | Putem considera algele drept legume marine autentice, deoarece urmează aceleași cicluri naturale ca plantele terestre cu fotosinteză, dar oferă o valoare nutritivă diferită.

beneficiile

Algele sunt cele mai vechi legume de pe planetă (au apărut acum 3 miliarde de ani) și joacă un rol fundamental pentru că produc cel mai mult oxigen pentru planetă. Există mii de specii de alge, de la structuri unicelulare foarte simple la altele mai complexe.

O modalitate de a le clasifica este prin intermediul lor culoare; o caracteristică cheie pentru că își configurează esența. Algele pot avea culori diferite (verde, albastru, roșu sau maro) în funcție de ce adâncimea crește și sunt scufundate. Această adâncime va determina cantitatea de clorofilă și alți pigmenți fotosintetici care îi va modela compoziția. Și acest lucru, la rândul său, va avea un impact asupra valorii nutriționale.

Nutrienti ai algelor

Din punct de vedere nutrițional, algele sunt nivel scazut de calorii, au o concentrație mare de proteine, fibre dietetice, minerale și vitamine.