BENEFICIILE GINGERULUI ÎN MĂNĂTURILE ZILNICE Nestlé Contigo
Unul dintre cele mai versatile produse pentru bucătărie, datorită proprietăților sale medicinale multiple și a aromei sale deosebite, este ghimbirul. Acest tubercul a fost un favorit în cele mai diverse preparate ale diferitelor culturi de-a lungul istoriei, așa că vă invităm să cunoașteți câteva moduri de a-l include în ziua dvs. de zi cu zi.
De la fursecuri, la bomboane, supe, sub formă de condimente și altele, rădăcina de ghimbir ajută la conferirea alimentelor un efect sănătos și diferit. Pe piață există o mare varietate de produse fabricate din ghimbir, dar fără îndoială este cel mai bine să îl utilizați în forma sa naturală pentru a beneficia de multiplele sale puteri, precum capacitatea sa antiinflamatorie, antibacteriană și antispastică, printre altele.
Una dintre cele mai frecvente utilizări este infuzia, în preparatul căreia se poate adăuga lămâie sau miere, însă această rădăcină de origine asiatică poate răspunde tuturor gusturilor în funcție de bucătar. Primul lucru de știut este că îl putem realiza în mai multe moduri; ca rădăcini întregi proaspete, sub formă uscată, sub formă de pulbere, sub formă de ulei, conservate sau confiate.
Cu toate acestea, ghimbirul brut conține concentrații mari de gingeroli, una dintre cele mai medicinale componente ale sale, care se pierde pe măsură ce rădăcina este expusă la căldura gătitului.
Astfel, poate fi adăugat în prepararea cărnii și a peștelui, dar se obțin mai multe beneficii prin adăugarea sa proaspătă în salate, sucuri sau deserturi.
ACELE AROM SPECIAL
Ghimbirul este unul dintre puținele alimente care funcționează bine atât în mâncărurile sărate, cât și în cele dulci. Are o aromă picantă și caldă, care poate fi considerată un gust dobândit pentru cele mai sensibile palate. Unii oameni chiar par să simtă un gust ușor dulce, dar asta va depinde de tehnicile de gătit utilizate.
În forma sa uscată, este adesea folosit în lumea occidentală pentru a coace prăjituri, prăjituri și alte preparate similare, unde oferă și aroma sa specială. În forma sa proaspătă, este obișnuit în țările din est să îl amestecați cu alte condimente precum cuișoare, piper sau curry, pentru a obține arome mai speciale în mesele calde.
Pentru depozitare, rădăcina poate fi lăsată în frigider, înfășurată în mod ideal și fără curățare, pentru a rezista câteva săptămâni. În cazul utilizării pudrei de ghimbir, durata este mai mare.
Rădăcina se obține la fructe de pădure și trebuie să vă asigurați că coaja sau pielea nu prezintă muguri sau mucegai. În plus, este necesar să-l consumați fără coajă și spălat corespunzător.