Beneficiile despre care nu vi s-au spus despre Omega 6 BuenaVida EL PA; S
Jignit până acum, este timpul ca fratele urât al omega 3 să-și recapete numele bun
Dacă aruncați o privire la rafturile din supermarketul dvs., puteți vedea câte produse omega-3 sunt pe piață. Acest acid gras a început să apară în viața noastră atunci când consumul său a fost asociat cu un efect protector împotriva bolilor cardiovasculare și a fost condamnat însoțitorul său, omega 6. Cu toate acestea, din moment ce nutriția este o știință în continuu avans, se știe acum că nici omega 6s au fost atât de rele, nici omega 3, dețineau singura cheie a sănătății cardiovasculare. Și după ani de campanie în favoarea omega 3, este timpul să-l cunoaștem pe celălalt frate.
Să începem cu primul, există trei tipuri principale de grăsimi: nesaturate, care sunt împărțite la rândul lor în mononesaturate (de origine vegetală, cum ar fi uleiul de măsline sau avocado) și polinesaturate (de pește albastru și alte uleiuri precum floarea-soarelui); cele saturate, prezent în principal în carne și produse lactate derivate din lapte integral; și grăsimile trans găsite în margarine, produse de patiserie industriale și alimente preparate.
Omega 6 este un acid gras polinesaturat - adică atomii de carbon din care este compus au mai multe legături duble în lanțurile lor - cu ceea ce aparține grupului de grăsimi care în mod tradițional au fost considerate mai sănătoase, adică nesaturate, al căror consum este recomandat, în special pentru a evita saturarea.
„Numai dacă grăsimile saturate sunt substituite mono sau polinesaturate, riscul cardiovascular scade”, Emili Ros, directorul Unității de lipide a Spitalului Clínic de Barcelona
Nu degeaba, Emili Ros, directorul Unității de lipide a Spitalului Clínic de Barcelona și șeful grupului de obezitate și nutriție al Centrului pentru Cercetări Biomedice în Rețea (CIBEROBN) al Institutului Carlos III, asigură că numai dacă grăsimile saturate sunt substituite grăsimilor mono sau polinesaturate, riscul cardiovascular este redus. Simpla sa eliminare nu are niciun efect asupra bolilor cardiovasculare și asupra diabetului ".
Omega 6 este, de asemenea, considerat unul dintre acizii grași esențiali, ceea ce înseamnă că „sunt compuși necesari, dar pe care corpul nostru nu le poate sintetiza, deci trebuie să le obținem prin dietă", explică Miguel Ángel Lurueña, doctor în Știința și tehnologia alimentelor și autor al popularului blog Gominolas de petroleum.
În ce alimente putem găsi omega 6?
Această componentă întâlnit în principal în nuci, cereale, uleiuri vegetale, avocado sau ouă. Și care este funcția sa? Lurueña răspunde: „Din acești acizi grași se sintetizează alte lanțuri mai lungi care fac parte din membranele celulare și sunt folosite ca precursori ai compușilor numiți eicosanoizi care acționează ca hormoni, îndeplinind diferite funcții, cum ar fi reglarea presiunii arteriale și a proceselor inflamatorii, participă la coagulare, etc. ".