Beneficiile consumului de somon în timpul sarcinii
De ani de zile s-au dezbătut și studiat efectele peștilor în timpul sarcinii, câte bucăți sunt sănătoase, ce tipuri de pești ... Și recomandările nu sunt întotdeauna aceleași cum am văzut în ultima vreme. Un nou studiu a vrut să verifice beneficiile consumului de somon în timpul sarcinii.
În analiza noastră a peștilor care pot fi consumați în timpul sarcinii, am inclus deja somonul, un fel de pește albastru bogat în Omega-3 și care nu ar fi dăunător ca alți pești albastri care acumulează mercur și că s-a recomandat să nu consumăm în timpul sarcinii, alăptării și al copilăriei.
Dar somonul este un pește mai mic și există, de asemenea, soiuri de fermă care ar minimiza riscul de acumulare a metalelor grele în organism și care ar putea fi dăunătoare mamei sau fătului.
Oamenii de știință de la Universitatea din Granada au arătat asta Consumul a două bucăți de somon de crescătorie pe săptămână în timpul sarcinii este benefic atât pentru sănătatea femeilor, cât și a copiilor.
Studiul asupra somonului în timpul sarcinii
Cercetarea, încadrată în cadrul unui proiect finanțat de VI Programul-cadru al Uniunii Europene numit "Studiul somonului în timpul sarcinii" (SiPS), dezvăluie că consumul de somon crește, atât la femei, cât și la nou-născuți, nivelul acizilor grași omega 3 și îmbunătățește apărarea antioxidantă a ambelor datorită nivelurilor de seleniu și retinol conținute în pește.
Pentru realizarea acestei lucrări, autorii săi au selectat un eșantion aleatoriu de femei însărcinate cu consum redus de pește. Aceste femei au fost împărțite în două grupuri: grupul de control, care a continuat cu dieta lor obișnuită, și grupul de somon, care a încorporat două porții de somon „pe măsură” în dieta lor, de la a 20-a săptămână de sarcină până la naștere.
Acest somon se caracterizează prin faptul că a fost crescut într-o fermă piscicolă, dar cu o dietă controlată, folosind ingrediente selectate (uleiuri și alimente de origine vegetală, cum ar fi algele și zooplanctonul), astfel încât să fie bogat în acizi grași omega 3 din legume. origine. În plus, conține vitamine antioxidante precum vitaminele A și E, seleniu și niveluri foarte scăzute de contaminanți.