Beneficiile consumului de germeni de soia
Varza de soia, La fel ca restul lăstarilor, sunt legume care tocmai au început să crească și sunt primele părți comestibile ale plantei. Au beneficii multiple și remarcabile pentru sănătate, atâta timp cât le mâncăm cu măsură.
Valoarea nutritivă a mugurilor de soia
În primul rând, trebuie să fim clari cu privire la unele puncte. Lăstarii de soia, în ciuda proprietăților lor, nu au la fel de mulți nutrienți ca cerealele și produsele sale derivate. Chiar și așa, acestea sunt un element perfect de adăugat la carne și salate, deoarece sunt delicioase și, conform mai multor studii, reprezintă o sursă excelentă de proteine, vitamina C și carbohidrați, printre altele.
Vitamina C
Acestea sunt bogate în vitamina C, ca urmare a germinării și funcționează ca un antioxidant natural. O cană de muguri de fasole conține aproximativ 14 mg. vitamina C.
Mineral de potasiu
O cană de varză de fasole conține 125 mg potasiu. Care este esențiale pentru buna funcționare a celulelor, țesuturilor și organelor. Ajută la transferul de energie către funcția musculară și este important pentru sănătatea inimii.
Spre deosebire de alte alimente bogate în potasiu, germenii de fasole sunt sărace în sodiu, deci sunt ideale în caz de hipertensiune sau insuficiență cardiacă. Acest lucru se datorează și prezenței fitoestrogenilor, deoarece aceștia sunt protectori cardiovasculari.
Lipide scăzute și sărace în calorii
Doar o ceașcă de muguri de fasole conține doar 0,11 g de grăsime. Prin urmare sunt ideale dacă încercați să slăbiți.
De asemenea, germenii de fasole au un conținut scăzut de calorii. Deoarece o ceașcă oferă 25 de calorii, ceea ce reprezintă mai puțin de 2% din totalul caloriilor pe parcursul zilei. Prin urmare, dacă intenționați să urmați o dietă (sau faceți una), vă puteți consulta cu endocrinologul.