Beneficiile boabelor fava și valoarea lor nutritivă -canalSALUD

Deși sunt adesea consumate ca legume, în realitate fasolea este leguminoasă. Leguminoasele sunt cunoscute nutrițional pentru conținutul lor de proteine, fibre și carbohidrați complecși. În cadrul acestei familii, fasolea nu iese în evidență mai ales pentru că au mai mult sau mai puțini nutrienți decât alte leguminoase. Conțin apă, carbohidrați, După cum am menționat, acestea sunt complexe și, prin urmare, vor fi absorbite încet, proteine, potasiu, provitamină A etc.

nutritivă

Compoziție nutrițională: fibre, potasiu și acid folic

După cum putem vedea, fasolea este un aliment cu un conținut ridicat de Apă, în ciuda a ceea ce poate părea a priori și sunt bogate în glucide complex și fibră, Prin urmare, atunci când sunt consumate, acestea nu vor determina o creștere substanțială a glicemiei, dar aceasta va crește încet și acest lucru este pozitiv la persoanele cu modificări ale controlului glicemic, cum ar fi diabetul.

Dacă ceva iese în evidență în fasole este conținut de fibre și acid folic. Cantitatea de fibre va fi și mai mare dacă ceea ce consumăm este întreaga păstăi. Da, am spus podul, deși nu este obișnuit, păstăia de fasole este comestibilă și foarte bogat atunci când este foarte fraged. La fel ca la mazăre, din care consumăm mazăre de zăpadă, același lucru se întâmplă și cu fasolea, putem consuma păstăi și fasole toate împreună când vine vorba de exemplare tinere și fragede, în acest fel ne vom crește consumul de fibre, vitamine și minerale. În plus, faptul de a le consuma atât de fragede le face mai ușor de digerat.

Fibră

Fibrele dietetice fac parte din ceea ce este considerat o dietă sănătoasă și este adecvat să oferiți între 20-35 g fibre pe zi. Fibrele contribuie la reglează tranzitul intestinal, dar ajung și în intestinul gros și sunt fermentate de microflora colonului, dând naștere unor produse de fermentare care sunt implicate în funcții benefice pentru corpul uman.