Beneficiile alimentelor vegane și rețetele pentru gătit
DIN CE CONSISTĂ DIETA VEGANĂ?
Dieta vegană este acea dietă care constă în consum legume, fructe, cereale, leguminoase, nuci, semințe și alge, excluzând orice tip de hrană pentru animale (cum ar fi carnea și peștele), dar și orice alimente care provin indirect de la un animal (cum ar fi ouă și produse lactate).
Este considerată cea mai etică și respectuoasă dietă cu mediul și animalele, dedicată naturii.
DIFERENȚA ÎNTRE DIETA VEGANĂ ȘI VEGETARIANĂ
Dieta vegana sau dieta vegetariana? Diferența dintre aceste 2 diete este că, în dieta vegetariana (în afară de produse legume) include produse care provin indirect de la animale (ouă, produse lactate, etc.), în timp ce se află în dieta vegana nu este inclus nici un aliment de origine animală directă sau indirectă, numai legume.
PROPRIETĂȚILE ALIMENTULUI VEGAN
Dieta vegană are un set de calități și proprietăți deosebite de alte diete, proprietăți precum:
- Reduce bolile degenerative cronice, cum ar fi obezitate, hipertensiune și diabet, prin faptul că nu are standuri aproape saturate.
- Scade probabilitatea de boli cardiovasculare și cardiace.
- Împiedică unele tipuri de cancer, Dupa cum colon, sân, prostată, stomac, plămâni și esofag.
- Vei pierde mai mult greutate decât cu diete cu carne.
- Reduce considerabil posibilitatea infecțiilor de origine alimentară, cum ar fi coli, salmonella și listeria.
- Crește speranța de viață până la vârste peste 100 de ani (dacă se consumă mult timp).
- Reduce constipație, hemoroizi și boli de colon.
- Sunt alimente cu mai putine toxine nocive pentru corpul nostru, deoarece purifică corpul în mod natural.
- Fructele proaspete, legumele, fibrele din cereale integrale, nucile, leguminoasele și soia sunt alimente care stimulează și îmbunătățește sistemul imunitar a corpului tău.
- Fructele de pădure, ierburile și condimentele și legumele verzi sunt bogat în antioxidanți, deci reduc boli ale creierului precum Alzheimer și Parkinson.
- Reduce unele simptome de alergie, comparativ cu dieta vegetariană.
- Vei rămâne mai activ, întrucât fructele și legumele au mai multă energie decât produsele din carne.
- Efectele Sindromul premenstrual, din cauza absenței lactatelor.
În ciuda enormelor proprietăți și beneficii ale alimentelor vegane, are câteva dezavantaje de luat în considerare, cum ar fi lipsa vitaminei B12, care există doar în produsele din carne și pe care veganii le pot obține doar cu miso, tempeh sau cu vitamine complementare, și asta este deosebit de important pentru femeile însărcinate, sugarii și copiii.
Când gătiți aceste alimente vegetale, nu există nicio restricție în modul de a le găti, putându-le pregăti gătindu-le cu apă, aburite, sotate, prăjite, coapte, înmuiate, la grătar, confiate, înăbușite, puriate sau consumate crude.
REȚETE VEGANE (PE VASELURI)
În continuare vă vom arăta o serie de feluri de mâncare potrivite pentru rețete vegane, 100% vegetal, împărțit în de intrare, fel întâi, al doilea curs Da desert:
VENITURI:
Supă picantă de roșii (pentru 5 porții):
Ingrediente:
2 linguri de ulei de măsline extravirgin