BENEFICIILE ALIMENTELOR FUNCȚIONALE Simțire frumoasă
Dr. Paula Klein oferă toate răspunsurile despre ce este cu adevărat un aliment funcțional, când este mai bine să îl consumi și care sunt beneficiile acestuia.
Ce este un aliment funcțional?
Este un aliment care are un element care face altceva pentru sănătate, o funcție specială. Fiecare aliment funcțional are o funcție specifică diferită de celelalte. De exemplu, peștele, care este o sursă de proteine și cu conținut scăzut de grăsimi, dar este și o sursă de acizi grași precum Omega 3, care reduce riscul cardiovascular, îmbunătățește performanța creierului și îmbunătățește hidratarea pielii.
Ceea ce nu putea fi un aliment funcțional?
O bucată de carne. Deși asta nu înseamnă că nu este sănătos, deoarece are proteine, are fier, dar nu are altceva de contribuit.
Care sunt beneficiile alimentelor funcționale?
Va depinde de alimentele funcționale. Cel mai bun exemplu este iaurtul, care are în general multe elemente funcționale, deoarece ingineria alimentară facilitează adăugarea de elemente fără a-i modifica aroma. Exemplul clasic este iaurtul cu fitosteroli, deoarece scade colesterolul, cum ar fi Benecol, sau iaurtul cu fibre, deoarece are un efect care ajută digestia, cum ar fi Activia.
Mulți oameni spun că morcovii sunt buni pentru vedere. Ar putea fi un aliment funcțional?
Acesta este un mit. Dar, în același mod, tot ceea ce sunt legume portocalii sau galbene, care au beta caroten, care este puternic în vitamina A, sau roșiile, care au și lipocaroten, sunt antioxidanți, deci sunt alimente funcționale în mod natural.