Beneficii și rețete de broccoli
Broccoli este una dintre cele mai puțin apreciate, ca să nu spun urâte, legume pe care le putem găsi. Această mică mâncare este greu de gătit bine și, dacă nu este făcută corect, gustul și textura sa nu pot atrage toată lumea. Acest lucru a dus la transformarea acestuia într-un aliment care nu se bucură de o mare popularitate. Faptul de a avea o astfel de reputație negativă are un efect dăunător asupra noastră, deoarece broccoli are proprietăți excelente pentru sănătate, pe care nu le profităm așa cum ar trebui.
Dacă nu mâncăm această legumă la fel de asiduu, ar fi trebuit să o retrogradăm într-un fel de mâncare nu foarte strălucitor, dar dacă depunem un efort putem obține rețete grozave cu broccoli, perfecte pentru dieta vegană și garnituri ideale pentru orice fel de mâncare. Se pare că există motive suficiente, prin urmare, pentru a mânca broccoli. Prin urmare, în acest articol vă arătăm proprietățile benefice ale acestei legume și vă oferim cele mai bune rețete ale sale.
Dacă doriți să aflați mai multe despre alimentele sănătoase, nu uitați să vizitați articolul nostru Cele mai bune alimente: fructe și legume de sezon pentru luna august, unde vorbim despre toate alimentele care se află în cel mai bun moment al lor în acea lună de vară.
În prezent, putem găsi orice fructe și legume practic tot timpul anului în supermarketuri. Acest fapt ne face să nu luăm în considerare când majoritatea alimentelor pe care le consumăm sunt în sezon. Cu toate acestea, toate fructele și legumele au sezonul lor, când sunt mai ieftine, mai proaspete și au un gust mai bun. Fără îndoială, cel mai bun moment pentru a mânca aceste produse este în lunile lor sezoniere. Deși în restul anului putem vedea aceste alimente, datorită produselor chimice care le extind viața, congelatoarelor industriale și importurilor din alte țări, cel mai bine este să profitați de lunile sezoniere pentru a obține cele mai bune produse.
În cazul broccoli, sezonul său trece din septembrie până în iunie, ambele inclusiv, Astfel, această legumă nu iese în evidență pentru că este vară, deoarece în iulie și august nu este comercializată, iar în septembrie are un nivel redus de comercializare. Dacă doriți să încercați cel mai bun broccoli, nu ezitați și mâncați-l în lunile în care este în sezon.
Broccoli are multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi: o mare varietate de vitamine și substanțe nutritive care oferă, Prevenirea cancerului și participarea dumneavoastră la sănătatea ochilor noștri. Dacă doriți să cunoașteți aceste beneficii în profunzime, continuați să citiți mai jos.
Proprietăți
Vitamine și substanțe nutritive
Broccoli este unul dintre alimentele care ne oferă cea mai mare cantitate de nutrienți și vitamine (în doze mari și foarte variate) în schimbul unor calorii scăzute. Cu aceasta obținem un aliment perfect pentru sănătatea noastră. Mai exact, broccoli conține cantități mari de vitamina K, vitamina C, acid folic, vitamina B6, vitamina A și vitamina B2.
Fiecare dintre aceste vitamine îndeplinește funcții importante, printre care putem evidenția: vitamina K, cine este responsabil pentru crearea celule roșii din sânge și coagulare a sângelui, pe lângă păstrarea oaselor noastre în stare bună; vitamina C, un puternic antioxidant (combate oxidarea celulelor de către radicalii liberi), în plus, participă la sistemul nostru imunitar, ne împiedică să suferim de scorbut (o boală cauzată de faptul că nu consumăm fructe și legume proaspete) și participă la crearea și întreținerea țesuturilor noastre.
acid folic este de cea mai mare importanță, deoarece participă la crearea de celule noi, în replicarea ADN-ului și ne împiedică să suferim un tip de anemie. Deficiența sa în timpul sarcinii poate provoca spina bifida la făt. vitamina B6, între timp ne ajută reglează starea de spirit și crește performanța noastră musculară. În cele din urmă, avem Vitamina A are trei funcții principale: asigurarea a buna crestere si dezvoltare, participă la sistem imunitar Da protejează-ne vederea (ceva despre care vom vorbi mai jos).
După cum puteți vedea, broccoli conține o mare varietate de vitamine, toate importante pentru buna funcționare a corpului nostru.
Prevenirea cancerului
O mare varietate de studii au fost efectuate cu privire la prevenirea cancerului asociat cu plante crucifere (dintre care unul este broccoli). Mai exact, s-a demonstrat că aceste plante crucifere pot ajuta preveni cancerul de prostată, cancerul colorectal și cancerul pulmonar (aceste două ultime au avut o prevenire mai mare mai ales la femei).
Sănătatea vederii
Așa cum v-am spus la început, când am vorbit despre vitamine, broccoli este o legumă care ne poate ajuta să ne protejăm ochii de degenerescența maculară legată de vârstă. Acest lucru se datorează prezenței în această legumă a Vitamina A (asociat cu o vedere bună) și carotenoide luteină și zeaxantină.