Beneficii și rețete cu sparanghel - Mai bine cu sănătatea

Sparanghelul este o plantă versatilă, cu o textură și o aromă unice, care se consumă în mod obișnuit în întreaga lume, deși a provenit din regiunea estică a Mediteranei și din Asia. Fiind un aliment de sezon, primăvara este anotimpul care ne permite să ne bucurăm de sparanghel și adăugați-le la multe rețete.

De asemenea, sparanghelului i se atribuie unele beneficii pentru sănătate. Mai presus de toate, se remarcă prin conținutul său de vitamine, minerale și antioxidanți.

În acest articol vă vom spune mai multe despre presupusele beneficii ale sparanghelului și câteva rețete pentru a vă face mai ușor să le încorporați în dieta dumneavoastră.

Beneficiile sparanghelului

Sparanghelul (Asparagus officinalis) este o plantă cu proprietăți antioxidante și antiinflamatoare. Conține vitaminele A, C, E și K, acid folic și fibre.

Deși consumul său este considerat sigur, nu ar trebui să vă bazați dieta doar pe acest aliment, deoarece ar putea avea efecte secundare derivate din consumul excesiv sau continuat. În plus, în cazul în care suferiți o problemă medicală, este esențial să vă consultați medicul înainte de a începe să o luați.

• Sparanghel sunt cunoscute pentru efectul lor diuretic care ar putea contribui la eliminarea lichidelor. Din acest motiv, acestea sunt de obicei recomandate persoanelor care suferă de edeme sau probleme de tensiune arterială. Potrivit unui studiu, sparanghelul ar putea avea, de asemenea, un efect pozitiv în prevenirea hipertensiunii și păstrarea funcției renale.

• La fel ca multe alte legume verzi, sparanghelul are vitamina E, despre care se crede poate ajuta la reducerea declinului cognitiv al creierului.
  
• De ultimul, sunt adesea recomandate femeilor însărcinate pentru conținutul lor de acid folic, indicat pentru a preveni diferite probleme la naștere.

Câteva rețete cu sparanghel

Acum, că știi câteva dintre proprietățile acestei legume, este timpul să începi să le pregătești și să le adaugi în mesele tale. Aflați despre câteva rețete delicioase cu sparanghel:

Quiche de sparanghel

Ingrediente

• Făină fără pulbere (250 g).
• Unt (125 g).
• Ou.
• Zahăr.
• Sare.

Pentru umplere:

• Bacon (50 g).
• Sparanghel sălbatic.
• Ceapă.
• Ouă.
• Cremă.
• Sare și piper după gust.

Pregătirea

1. Se amestecă bine toate ingredientele aluatului și se face o minge. Lasă-l să stea 30 de minute.
2. Apoi, întinde aluatul și cu el tapetează o matriță de 25 cm.
3. Tăiați slănina în bucăți și prăjiți-o. Adăugați ceapa feliată subțire și sotati-o timp de cinci minute.
4. Apoi adăugați sparanghelul (amintiți-vă că trebuie fierte în apă și sare timp de 5 minute).
5. Pe de altă parte, bateți ouăle și adăugați 8 linguri de smântână.
6. În cele din urmă, adăugați legumele.
7. Pentru a termina, introduceți cuptorul la 170 ° C timp de 20 de minute.

Rețetă pentru sparanghel rulat cu somon și sos de coriandru

Ingrediente

• Sparanghel alb.
• Somon afumat.
• Apă.
• Sare.
• Zahăr și arpagic pentru garnitură.

Pentru sos:

• Unt (200 g).
• Suc de jumătate de lămâie.
• Galbenusuri de ou.
• vin alb.
• Piper.
• Sare.
• Cilantro.

Pregătirea

1. Curățați sparanghelul și puneți-l într-o cratiță cu multă apă clocotită, sare și zahăr. Apoi, lasă-le să gătească 10 minute, strecoară și lasă-le să se încălzească.
2. În timp ce puteți merge să faceți sosul. Topiți untul și încălziți apa într-o cratiță. În ea adăugați vinul, gălbenușurile și bateți bine.
3. Treptat, turnați untul până obțineți o cremă fină. Adăugați coriandrul, sarea, sucul de lămâie și piperul.
4. Înfășurați sparanghelul cu feliile de somon și turnați sosul deasupra, decorați cu arpagic.

Sparanghel copt cu sos de căpșuni

Ingrediente

• Sparanghel alb.
• Căpșune.
• Ouă.
• Oțet (75 ml).
• Apă.
• Zahăr.
• Ulei de masline.
• Sare și pătrunjel.

Pregătirea

1. Mai întâi curățați sparanghelul și puneți-l în apă rece pentru a slăbi amărăciunea.
2. Întindeți o foaie de copt cu ulei, așezați-le, condimentați și stropiți cu ulei.
3. Prajiti-le 20 de minute.

---