Beneficii și proprietăți ale turbotului

Beneficiile calcanului și informații despre diferitele proprietăți nutriționale oferite de acest delicios pește semigras, bogat în nutrienți esențiali, vitamine și minerale.

acizi grași esențiali
calcan Este un pește care, în multe ocazii, poate fi confundat cu talpa, datorită corpului și capului plat și a faptului că ochii lui sunt situați pe partea stângă a corpului său.

Aparține familiei Scophthalmidae sau peștelui plat, ordinul Pleuronectiformes, și este, de asemenea, cunoscut sub numele de Psetta maxima.

Există diferite specii de calcan, printre care putem găsi calcanul de la Marea Neagră, strălucirea, plăcuța, flotul, calcanul de estuar și cel cunoscut sub numele de Gran Sol.

Proprietățile nutriționale ale calcanului

Calcanul este un pește semi-gras, deci conținutul său de grăsime este foarte scăzut (în comparație cu așa-numitul pește albastru). Cu alte cuvinte, calcanul este de fapt un pește care se încadrează între peștele albastru și peștele alb.