Beneficii Pentru ce este foarte bună vitamina C (și pentru ce nu) Science EL PA; S
Administrarea acestei vitamine nu va preveni răcelile sau gripa, dar are și alte efecte benefice asupra sănătății.
Dacă vă întrebați dacă consumul de suc de portocale sau consumul de suplimente de vitamina C vă pot împiedica să vă răciți sau gripa în această iarnă, răspunsul este: absolut nu. Faptul că acest mit fals este atât de răspândit îl datorăm dublului câștigător al Premiului Nobel pentru chimie și pace Linus Pauling, care în anii 70 ai secolului trecut a publicat o carte intitulată Vitamina C și răceala obișnuită, în care susținea că doze mari din acest substanță, în special 3.000 de miligrame pe zi - de 50 de ori doza zilnică recomandată actuală (ADR) - bronșită prevenită, alergii, febră, pneumonie și răceli.
Cu toate acestea, cele 29 de studii științifice care au fost efectuate de atunci până astăzi încercând să confirme aceste proprietăți ale vitaminei C au ajuns la concluzia că această moleculă nu gâdilă răceala sau virusul gripal. Adică, nici nu scurtează durata infecțiilor tractului respirator superior, nici nu reduce simptomele acestora. S-a găsit o singură excepție: pentru alergătorii de maraton și schiorii, supuși unui exercițiu fizic intens pentru o perioadă scurtă de timp, consumul unui pahar de suc de portocale (200 mililitri) reduce riscul de constipație cu până la 50%, ca o revizuire a studiilor privind vitamina C publicată recent în Biblioteca Cochrane a încheiat. În restul populației, administrarea vitaminei C pentru a reduce răcelile nu are niciun sens.
Cu toate acestea, în ciuda ineficienței sale ca anticatarral, vitamina C poate fi considerată sănătoasă din alte motive. Samuel Campbell, biolog la Universitatea din Alabama (SUA), a constatat că consumul său are un efect incontestabil de stres, deoarece acționează asupra răspunsului glandei suprarenale la stres, reducând nivelurile sanguine de cortizol, hormonul pe care îl fabricate în situații de urgență și care, produse cronic, ne pot anula apărarea și ne pot expune la tot felul de boli. Având în vedere constatările sale, Campbell postulează că strămoșii noștri aveau o dietă tropicală bogată în fructe care le oferea o doză foarte mare de vitamina C. Și el susține că „constituția fiziologică pe care am moștenit-o ar putea face asta, pentru a ne menține sănătoși într-un mediu în schimbare și stresant, avem nevoie de doze mult mai mari de vitamina C decât cele conținute în cantitățile zilnice recomandate (ADR) ", pe care fiecare țară le legislație pe baza recomandărilor generale ale FAO și OMS. În cazul vitaminei C, în Spania doza zilnică recomandată în prezent este de 80 de miligrame.