Beneficii, mituri și controverse ale îndulcitorilor acalorici

Reglementarea, beneficiile, miturile și controversele îndulcitorilor calorici.

În ultimele trei decenii a existat o creștere a consumului de îndulcitori calorici, întrucât se găsesc într-o cantitate mare de alimente pe care le consumăm zilnic. Cu toate acestea, mulți dintre consumatori au îndoieli cu privire la riscurile pentru sănătate pe care le poate implica consumul acestor substanțe.

În acest articol, vom explica reglarea îndulcitorilor calorici precum și a lor Beneficii, mituri Da controverse în ceea ce privește consumul acestuia.

În primul rând, să începem prin a defini ce este un îndulcitor. Un îndulcitor este un aditiv alimentar care imită efectul zahărului. Poate fi de origine naturale sau artificiale, caloric sau caloric.

Clasificarea îndulcitorilor.

Caloric/Natural	Zaharuri	Zaharoză, glucoză, dextroză, fructoză, lactoză, maltoză, galactoză și trehaloză, tagatoză, sucromalat.
	Îndulcitori naturali calorici	Miere, sirop de arțar, zahăr de palmier sau de nucă de cocos, sirop de sorg.
Caloric/artificial	Zaharuri modificate	Sirop de porumb, caramel, zahăr inversat.
	Alcooli de zahăr	Sorbitol, xilitol, manitol, izomaltuloză, lactitol, glicerol.
Caloric/Natural	Luo Han Guo, stevia, taumatin, pentadină, monelin, brazzein.
Caloric/artificial	Aspartam, sucraloză, zaharină, neotam, acesulfam K, ciclamat, nehosperidină DC, alitam, avantaj.

---