Bel Mondo, regele trattoriilor europene ajunge în capitala Plan Madrid
Grupul francez Big Mamma a sosit în sfârșit la Madrid, cu conceptul său de mâncare de origine italiană, odată cu inaugurarea noului său proiect, Bel Mondo. Situat în Calle Velázquez 39, acest spațiu ne transportă spre nordul Italiei, între Alpi și câmpia Padana, la o vilă de vară de pe malul Lago di Garda și este într-adevăr, o bucată de Italia în inima capitala spaniolă.
Această trattorie tradițională este un spațiu de 900 m² cu 300 de locuri, plin de culori și colțuri calde, potrivit pentru o „adevărată experiență italiană”. Decorat cu gust rafinat de STUDIO KIKI, spațiul atrage atenția prin fațada sa înflorită, tipică unei vechi trattorii, precum și interiorul său împodobit cu diferite obiecte de pe piețele italiene. Abia trecând prin ușă, covorul roșu se întinde pe scări și ne duce prin diferite spații, fiecare cu identitatea sa, de la un bar cu un set de DJ acoperit cu 30.000 de vinil vintage, până la un lounge delicios de catifea kitsch. Cu toate acestea, spațiul care atrage cel mai mult, nu numai pentru a fi acoperit cu pergole înflorite de iasomie sălbatică și flori colorate, ci și pentru a fi iluminat cu lumânările sale albe care curg prin tavan, este terasa impresionantă de 235 m2, inspirată de navele Veneției.
Echipa Bel Mondo este formată din 85 de tineri entuziaști, gata să ne întâmpine cu un zâmbet mare și un „Buongiorno” consistent. Echipa este condusă de managerul Alessandro Nardi, regele cocktail-urilor Gianmarco Candido și regizorul Guillaume Nivet.
Meniul Bel Mondo ne aduce clasici italieni și arome autentice. Lucrează cu peste 150 de produse importate direct din Italia, asigurându-se că preparatele lor sunt 100% proaspete și de casă. Deci, puteți gusta minuni ale meniului, începând cu antipasti și rafinatele sale Nu mai e praz, un praz prăjit cu sos verde ușor de casă, stracciatella și capere, sau Dolce burrata proaspăt cu smochine confiate și alune cu umplutură de pesto, sau flirtul cremos umplut cu beșamel de trufe cu șuncă care se topește literalmente în gură, Croquestar.