BBC Mundo - Știință și tehnologie - Adio sandvișului cu șuncă
Pentru a reproduce acest material trebuie să aveți activat Java Script, precum și cea mai recentă versiune de Flash Player instalată.
Prânzul școlar al copiilor nu trebuie să includă tradiționalul șuncă, salam sau alt tip de sandviș din carne procesată.
Un nou raport al Fondului mondial de cercetare a cancerului (WCRF) avertizează că, cu aceste produse, copiii prezintă un risc mai mare de a dezvolta cancer mai târziu în viață.
Este vorba, spun oamenii de știință, de a face pași în copilărie, astfel încât copiii să nu-și dezvolte gustul pentru carnea afumată, sărată sau vindecată.
Consumul de cantități mari de aceste produse de-a lungul deceniilor poate crește riscul de cancer de colon și rect, adaugă cercetătorii.
În ultimii ani s-a putut demonstra legătura dintre consumul de carne procesată și cancerul colorectal la adulți.
Și unele studii susțin că mii de cazuri ale acestei boli ar putea fi prevenite dacă toată lumea și-ar limita consumul de alimente la 70 de grame pe săptămână, echivalentul a trei felii de slănină.
Deși s-au obținut dovezi până acum doar din studierea dietei adulților, nu a copiilor, WCRF afirmă că obiceiurile alimentare slabe pot începe în copilărie.
Potrivit oamenilor de știință, agenții cancerigeni pot fi introduși în timpul procesului de vindecare, sărare sau adăugare de conservanți la carne.
Pui sau brânză
O opțiune sănătoasă este sandvișurile de pui sau brânză.
Carnea procesată include, pe lângă șuncă, slănină, salam, pastramă și unele tipuri de cârnați.
Hamburgerii și carnea de vită măcinată pot fi procesate dacă sunt conservate cu sare sau aditivi chimici.