Băuturile dietetice sunt bune sau rele pentru sănătatea ta?
Logica sugerează că înlocuirea băuturilor răcoritoare cu conținut ridicat de zahăr cu versiunea „ușoară” vă va ajuta să slăbiți. Există însă studii care arată că acestea te fac să mănânci mai mult și pot fi dăunătoare sănătății tale.
Nu este neobișnuit ca mâncarea unui tort să provoace vinovăție. Dar te ajută să bei băuturi cu conținut scăzut de calorii?
Nimeni nu va argumenta că este bine să beți o băutură normală, a cărei sticlă de jumătate de litru are aproximativ 200 de calorii, mai ales când versiunea sa ușoară le poate reduce la nimic mai puțin decât o singură calorie.
Logica de bază ar sugera că înlocuirea unei băuturi obișnuite cu o băutură dietetică va reduce acele calorii din dieta ta.
Dar acele băuturi au o reputație dubioasă. Există îngrijorare publică cu privire la îndulcitorii pe care îi folosesc pentru a menține caloriile scăzute, iar oamenii de știință au susținut că pot duce la creșterea în greutate și chiar la un risc crescut de diabet 2.
Deci, ar trebui să-i dăm un loc în coșul nostru de cumpărături?
"Mulți oameni presupun că au în mâini opțiuni sănătoase, deoarece nu au zahăr, dar trebuie să înțeleagă că nu există dovezi", spune Susan Swither, profesor la Universitatea Purdue, SUA.
Cercetările efectuate pe grupuri mari de oameni arată că pacienții obezi tind să bea mai multe băuturi răcoritoare decât alții cu o greutate sănătoasă.
Un studiu publicat în American Journal of Public Health a arătat că 11% dintre persoanele cu greutate normală, 19% dintre persoanele supraponderale și 22% dintre persoanele obeze au consumat băuturi dietetice.
Și un studiu de obezitate care a urmat 3.700 de persoane timp de opt ani a arătat că cei care au consumat îndulcitori cu conținut scăzut de calorii s-au îngrășat.
Cercetătorii s-au întrebat atunci: îndulcitorii sunt cel mai rău remediu decât boala epidemică pe care doreau să o combată și pentru care au fost concepuți?
Este imposibil să se determine cauza și efectul în astfel de studii. Băuturile dietetice cauzează supraponderalitate sau sunt obezii care încep să le bea în efortul lor de a-și controla greutatea?
Probleme corporale
Un experiment condus de Swithers la șobolani sugerează că aceste tipuri de băuturi modifică modul în care corpul se raportează la zahărul normal, ceea ce poate duce la creșterea în greutate.
Când zahărul atinge limba, îi dă o lovitură dulce delicioasă, dar îi spune și corpului că mâncarea este pe drum.
Dar îndulcitorii cu zero calorii transmit același mesaj, dar fără a furniza mâncarea. Argumentul este că legătura dintre mesajul „dulce” și calorii este ruptă.
„Credem că băuturile dietetice pot fi rele pentru că le fac mai dificil de procesat zahărul pe care îl consumați".