Bârfe cu alimente organice - Forumul suprem pentru bârfe despre regalitate și celebrități
Asten
Mâncare organică
Există multe argumente în favoarea consumului de alimente produse organic. Vrem să evidențiem 10 în acest articol.
Aveți vreun alt motiv pe care doriți să ni-l spuneți?
Cu îngrășăminte pe bază de azot, fosfor și potasiu, plantele cresc foarte mult într-un timp scurt, dar concentrația de nitrați crește între 30 (în spanac) la 65% (în acelea), iar proporția de apă crește (5 până la 30% ).
La rândul său, apa reduce concentrația de nutrienți și scurtează durata alimentelor. Fermierii organici folosesc compost din resturi vegetale sau gunoi de grajd din oi, vacă, iepure și pui.
Cu aceste îngrășăminte organice și prin rotirea culturilor și odihnirea solului, fermierul organic încearcă să promoveze fertilitatea naturală a terenului în care intervin multe substanțe și microorganisme.
Un studiu elvețian a arătat că solul organic din fermă are mai mulți viermi, artropode, microorganisme, ciuperci și bacterii care permit plantelor să absoarbă mai mulți nutrienți.
2. Nu conțin pesticide toxice
Agricultura convențională folosește peste 400 de pesticide, dintre care majoritatea sunt dovedite alergenice, neurotoxice și cancerigene. Potrivit Oficiului de Stat German pentru Controlul Chimic și Veterinar, o medie de 0,4 mg de pesticide este ingerată pentru fiecare kilogram de fructe sau legume.
Din ce în ce mai mulți experți sunt de acord că pe termen lung nu există doze sigure, oricât de mici ar fi acestea. Agricultorului ecologic i se interzice pesticidele sintetice.
În schimb, puteți utiliza o serie de substanțe mult mai sigure, cum ar fi sulful, sulfatul de cupru sau permanganatul de potasiu, precum și preparatele pe bază de plante.
3. Oferă mai multe vitamine și minerale și mai multă aromă
Da, deși mulți „experți” o neagă. Studii multiple au arătat că fructele și legumele organice conțin o concentrație mai mare de nutrienți.
Un studiu finanțat de Uniunea Europeană între 2004 și 2009 a arătat niveluri mai ridicate de acizi grași polinesaturați în carne și cu până la 90% mai multă vitamina C în fructe și legume.
O echipă condusă de Lola Raigón, agronom și profesor de Știința solului și chimie agricolă la Universitatea din Valencia, a descoperit că legumele organice prezintă o concentrație mai mare de minerale și vitamine: 25% mai mult potasiu în salată, 14% mai mult calciu în fenicul, 16% mai mult fier în fasole, 20% mai multă vitamina C în suc de portocale și 10% mai mult în piper verde.
Concentrația mai mare afectează, de asemenea, compușii care aromează alimentele, ceea ce explică de ce consumatorii consideră că produsele organice sunt mai gustoase.
4. Și mai mulți antioxidanți anti-cancer
Multe alimente vegetale oferă substanțe chimice care fără a fi substanțe nutritive au efecte antioxidante sănătoase. Majoritatea sunt flavonoizi sau acizi organici care oferă plantelor rezistență la soare sau dăunători.